他回到住處，燒了一壺水泡了杯茶，在客廳窗戶前坐下來。
六樓的視野開闊，樓下小吃街的燈火盡收眼底，更遠處是清北兩校的宿舍樓，星星點點的窗戶亮著暖光。
他低頭看了一眼手機，陳遠航的那篇文章轉發量已經過了三萬，評論區有近千條留言。
他把頁面往下拉，看到一條高贊評論：
“我從天津坐高鐵來的，就為吃這口鵝。排了一個半小時，值。”
他仔細一看，這條評論的釋出時間是今天下午五點多，說明這個人確實是從外地專程趕來的。
第二天，紀黎宴提前半小時到了店裡。
老周的貨車還沒到，他先開啟手機看了一眼天氣預報。
未來一週都是晴天，氣溫維持在零度以上，適合出攤。
他開始清洗烤架和操作檯，把所有工具按照新的流程重新佈置了一遍。
昨天蜂蜜釉的效果超出了預期，他決定今天正式把這道工序加入標準流程。
在刷完脆皮水晾乾之後，再刷一層極薄的蜂蜜水，晾三分鐘，然後上架。
老周的貨車準時抵達，七十隻整鵝裝在泡沫箱裡，用棉被裹得嚴嚴實實。
紀黎宴簽收之後一隻一隻檢查過去，品相依然穩定，但今天的鵝比昨天稍大一些，每隻平均重了半斤。
“這批是養了快四個月的，入冬了鵝肥得快。”
老周發來訊息，“你要是嫌大我可以換一批。”
紀黎宴回了一個“不用”，然後把鵝搬進儲物間。
大的鵝烤制時間需要延長五到八分鐘。
他調整了筆記上的時間引數，在每隻鵝的腿上用記號筆標了重量區間，方便後續按批次控制出爐時間。
醃製、灌腔料、刷外層醃料，七十隻鵝分四批處理完。
每批之間間隔半小時，這樣上架烤制的時候時間正好可以錯開。
他正在擦手，門外有人敲了敲玻璃。
一個年輕男人站在門口，揹著一個大號登山包，脖子上掛著一臺相機，鼻尖凍得通紅。
紀黎宴開門，那人立刻往後退了一步，雙手合十：
“老闆我不是要打擾你，我就是想問一下今天幾點開門？”
“我從南京過來的，昨晚看到文章連夜買了高鐵票。”
紀黎宴看著他凍紅的鼻尖，還有揹包側袋裡露出的保溫飯盒。
那是專門用來打包食物的。
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