當地的一家媒體寫了篇報道，標題翻譯過來是《中國鵝在桑巴國的土地上學跳舞》。
報道配了一張照片。
是紀黎宴站在操作檯後面往鵝身上刷蜂蜜釉。
旁邊的巴西店長正在往腔料裡，加一種叫“庫拉索”的本地香料。
那是當地人在燉肉時常用的一種草本植物，氣味介於肉桂和丁香之間。
沈墨在研發記錄裡把這一次的配方微調，標註為“試驗版-聖保羅庫拉索風味”。
資料單獨建了一個資料夾。
全球風味實驗室釋出了第一份年度風味趨勢報告。
報告裡分析了過去一年，一百一十七萬份顧客評價的關鍵詞頻率。
提取出了六個全球性的風味偏好趨勢。
其中排在第一位的是“多層次口感體驗”，排在第二位的是“有記憶點的回甘”。
沈墨在報告最後寫了兩段話：
“紀氏烤鵝的核心競爭力從來沒有變過，從第一隻到第一百萬只，那個脆皮、那層黃酒、那道回甘始終是頂層的需求。”
“其他所有的變化都是為這個核心服務的，包括地域化調整、配菜組合、新品研發和包裝形態創新。”
那段話被蘇桐的品牌部做了一張海報貼在總部的走廊牆上，每天經過的人都能看見。
紀黎宴收到了一封來自新加坡國立大學的邀請函。
邀請他出席“城市農業與食品科技國際論壇”並做主題演講。
邀請函裡附了一份聯合研究專案的中期成果摘要。
顯示“空中鵝場”模式的碳足跡，比傳統地面養殖低了大約四成，在水資源利用率方面也有顯著優勢。
紀黎宴看完摘要之後把邀請函轉發給了沈墨，問他：
“你替我去講？”
沈墨說：“我去講資料，你去講那隻鵝。”
新加坡的論壇在來年一月舉辦。
紀黎宴站上臺的時候，臺下坐了將近五百人。
來自三十多個國家的農業、食品和環保領域的研究者與從業者。
他的演講題目是《從一隻鵝開始的供應鏈重構》，全程沒有用簡報，只在身後放了一張照片。
是通州廠房那間最早的、只有二十平米的實驗烤制間。
他的演講核心觀點只有三句話：
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