周衛國拉開椅子，招呼楊芳君和徐明謙坐下，“今兒我請客，你們放心吃，保管讓你們吃得滿滿意意。”
他清了清嗓子，開始用上海話報菜名，那語速快得楊芳君根本聽不清。
“先來個四喜烤麩、馬蘭頭香乾、油爆蝦、糟缽頭。”
服務員飛快地在紙上記著，一邊記一邊點頭。
“熱菜嘛，”周衛國頓了頓，眼睛轉了轉，“來個響油鱔絲、八寶辣醬、紅燒圈子、蔥?鯽魚……再弄個醃篤鮮湯。”
他說完，把選單遞給服務員，又加了一句：“黃鱔要活殺額，蔥?鯽魚用本地小鯽魚，醃篤鮮要小火燉夠辰光，勿要急。”
服務員問：“先生，點心要伐？”
“生煎包來一客，酒釀圓子來一客。差不多了。”
這時候，徐明謙開口道：“再加一道糖醋小排。”
服務員記完，又確認了一遍，然後退了出去。
楊芳君嚥了咽口水，這麼多菜，她有點等不及了。
周衛國拿起桌上的茶壺，給楊芳君和徐明謙各倒了一杯茶。
“來，先喝茶。菜一會兒就上。”
楊芳君端起茶杯，喝了一口，讚許道：“這龍井茶真不錯。應該是明前茶吧？”
周衛國一挑眉，“芳君妹子，識貨啊！這就是明前龍井，沒想到你一口就品出來了。看你年紀輕輕，懂的挺多啊。”
楊芳君擺了擺手說道：“我也是瞎猜的。”
菜上得很快。先是四盤冷菜，然後是熱菜，一道接一道地上。
楊芳君夾了一筷子烤麩。烤麩軟糯，吸滿了醬汁，咬一口，甜甜的醬香味在嘴裡化開。
“這個好吃！”她忍不住讚道。
周衛國得意地揚了揚下巴：“那當然，這家的烤麩是招牌，每天限量，來晚了就沒了。你再嚐嚐這個油爆蝦。”
楊芳君夾了一隻油爆蝦。蝦不大，但炸得酥脆，連殼都能吃。咬一口，蝦肉鮮嫩，帶著微微的甜，確實好吃。
“這個是響油鱔絲，也是咱們上海地道的本幫菜。”
周衛國用公筷給楊芳君夾了一筷子。
楊芳君嚐了一口，鱔絲細嫩，醬汁濃郁，帶著蒜香和蔥香，她的確是好久沒吃過這麼好吃的菜了，她由衷地感嘆道：“這個也好吃。”
周衛國道：“那當然，這上海菜講究的就是個精細。你看這個八寶辣醬，裡面什麼都有，豆乾、花生、肉丁、蝦仁，一樣都不能少。”
他又指了另一道菜問道：“芳君妹子，你知道這道菜是什麼嗎？”
楊芳君瞄了一眼盤子裡的東西，“這不是豬腸嗎？”
周衛國：“……”
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