各位被熱到沒胃口、又怕吃多了長肉的戰友們，我是你們的瓜果涼拌推廣大使、解暑神器代言人沐笙！
來，先還原一個經典場景：
三伏天，你熱得只想抱著半個西瓜啃。可你知道西瓜糖分不低，吃多了照樣長胖。你糾結：有沒有一種食物，清涼解暑，熱量幾乎為零，還能幫你減肥？
當然有！它就是——夏季的瓜瓜果果們。黃瓜、冬瓜、苦瓜、西紅柿……這些水靈靈的瓜果，天生就是為涼拌而生的。
今天沐笙就教你，怎麼把這些“水貨”變成你的減脂神器。清清爽爽，五分鐘上桌，吃完肚裡沒負擔，身上不長肉。
繫好安全帶，我們開始“吃瓜”。
一、夏季減脂，哪些瓜果是“涼拌之王”？
給你一張“吃瓜群眾”榜單：
· 黃瓜：每100克16大卡，水分含量96%，脆嫩多汁，拌什麼都好吃。它是涼拌界的“百搭之王”。
· 西紅柿：每100克20大卡，酸甜開胃，富含維生素C和番茄紅素。生吃當水果，涼拌當菜餚。
· 冬瓜：每100克12大卡，熱量極低，幾乎可以忽略不計。煮熟後軟糯，適合焯水涼拌，清熱解暑。
· 苦瓜：每100克18大卡，雖苦但能清火、降血糖。夏天吃它，苦盡甘來。
· 絲瓜、角瓜、西葫蘆：這些瓜類熱量也都在20大卡左右，口感軟嫩，焯水後涼拌很清爽。
這些瓜果的共同點：水分足、熱量低、纖維豐富。你吃到撐，熱量也比不上一塊蛋糕。
二、生吃還是焯水？別弄錯，否則浪費好瓜
不同瓜果處理方式不同，別一刀切：
· 黃瓜、西紅柿：直接生拌！它們本來就脆嫩多汁，生吃能最大程度保留維生素C和清爽口感。你拿黃瓜去焯水，那不是涼拌黃瓜，那是黃瓜湯。
· 冬瓜、苦瓜、西葫蘆：需要焯水。冬瓜生吃有生澀味，焯水後變軟糯，口感更好。苦瓜焯水1-2分鐘可以去掉大部分苦味（如果你不怕苦，可以少焯）。西葫蘆焯一下去生味，也更衛生。
· 絲瓜：也可以焯水，時間要短，30秒就夠，不然會爛成泥。
記住：焯水時水開下鍋，加一點點鹽和油，時間控制在1-2分鐘，撈出馬上過涼水，保持脆感。
三、5分鐘快速做瓜果涼拌，懶人版步驟
步驟1：選你喜歡的瓜果，黃瓜拍碎切段，西紅柿切塊，冬瓜切片焯水，苦瓜去瓤切片焯水。
步驟2：拿出我們週一做的萬能低卡汁（生抽2勺、香醋1.5勺、蒜末、小米辣、少許香油、涼白開）。如果沒提前做，現調一份，只要2分鐘。
步驟3：把汁倒進瓜果碗裡，撒上香菜、蔥花、白芝麻，拌勻。開吃。真的只要5分鐘，比泡麵還快。
四、哪些瓜果配萬能汁最好吃？
黃瓜和西紅柿是絕配。黃瓜吸汁，西紅柿出汁，兩者混合，酸甜鹹辣，絕了。冬瓜和苦瓜稍微淡一點，可以多加點蒜末和辣椒提味。
另外，生菜也經常和瓜果一起拌，生菜脆嫩，能吸收多餘的醬汁，讓口感更豐富。
五、光吃瓜果容易餓，怎麼增加飽腹感又不超熱量？
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