四種禽類的鮮味在長時間的蒸制中完全融進了湯裡，鴨的肥美、雞的鮮美、鴿的清香、鵪鶉的野味，四種味道在舌尖上層層鋪開，像一幅徐徐展開的水墨畫卷。
然後是鮮。
不是味精調出來的那種廉價的鮮，而是食材本身的鮮。
海參的鮮、香菇的鮮、乾貝的鮮、竹筍的清甜，所有的鮮味在湯中融合，形成一種複雜的、立體的、讓人忍不住閉上眼睛回味的味道。
最後是暖。
湯從喉嚨滑下去，一路暖到胃裡，那股暖意從胃裡慢慢往外蔓延，傳到四肢，傳到指尖，傳到每一個毛孔。
唐小次放下碗，長長地呼了一口氣：“舅舅，這個湯好好喝。”
唐承安也喝了一口，點了點頭，沒有說話。
他靠在椅背上，看著桌上那隻已經被拆開了一半的鴨子。
鴨肉酥軟，雞肉鮮嫩，鴿肉清香，鵪鶉肉細膩，海參彈滑，香菇飽滿，竹筍脆嫩，乾貝鮮美。
每一種食材都有自己的口感、自己的味道、自己的故事。
唐小初夾了一塊鵪鶉肉送進嘴裡，鵪鶉的肉很嫩，比雞肉更細，比鴿肉更滑。
他嚼了兩下，又夾了一塊海參，海參很彈，在齒間滑過，像是一塊活的果凍。
他在小本子上寫道：
一菜多味，醇香可口，不肥不膩，回味悠長。
套四寶吃得差不多了，炒紅薯泥上來了。
金黃色的紅薯泥盛在白瓷盤裡，表面撒著芝麻和青紅絲，在燈光下閃著油亮的光。
唐小次用勺子挖了一大塊，塞進嘴裡，紅薯的甜和麥芽糖的香在舌尖上化開，綿密得像是在吃雲朵。
“好吃嗎？”唐承安問。
唐小次用力地點頭，腮幫子鼓鼓的，含混不清地說：“好吃。”
唐小初也嚐了一口，覺得和羅記的差不多甜。他在小本子上寫道：
炒紅薯泥，甜而不膩，綿密如雲。
炒紅薯泥吃完，服務員端著一大碗元宵進來了。
白瓷大碗裡盛滿了白白胖胖的元宵，湯是清甜的，漂浮著幾顆枸杞。
元宵是黑芝麻餡的，咬開後黑芝麻的濃香和糯米的軟糯在口中交織，甜而不膩。
唐小次吃了一顆，又吃了一顆，又吃了一顆。他的肚子已經圓滾滾的了，但嘴巴還想吃。
唐承安看他那副樣子，笑了：“別吃了，吃撐了晚上睡不著。”
唐小次把碗裡最後一顆元宵送進嘴裡，嚼了嚼，嚥下去，摸了摸肚子，打了一個小小的飽嗝。
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