“因為做茶的人一急。”
“茶就苦了。”
短短一句話。
讓蘇燦微微一怔。
……
殺青結束。
接下來，是揉捻。
老人將已經柔軟下來的茶葉放進竹篩。
雙手緩緩揉動。
一邊揉，一邊輕輕按壓。
動作十分均勻。
顧衡好奇地問：
“為什麼還要揉？”
老人沒有停下動作。
“茶葉裡的味道，要慢慢揉出來。”
“葉子不斷捲曲。”
“茶湯才會更香。”
說著，他把揉好的茶葉遞給大家。
“你們摸摸。”
幾個人伸手摸了摸。
剛才還平展的葉片，此刻已經慢慢捲曲。
顏色也深了許多。
顧衡忍不住感嘆。
“原來一杯茶，這麼複雜。”
老人笑了笑。
“你們平時喝茶，只需要燒一壺水。”
“可一片茶葉，從樹上到茶杯。”
“要走很長很長的路。”
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