進什麼賊!王母沒好氣地白了他一眼,轉身回到灶臺邊,撿起勺子繼續攪拌肉餡,還能幹嘛?還有兩天就大年三十了,今天得蒸點肉包子,再炸點肉圓、雞蛋、雞腿什麼的。
不然到時候年夜飯忙不過來,你想喝西北風啊?
哦,原來是這樣。王浩恍然大悟,點了點頭,那我爸呢?這麼重要的,他怎麼沒來幫忙?
他呀,王母撇了撇嘴,語氣裡帶著一絲嫌棄,在房間裡待著呢,說是養精蓄銳,等著一會兒包包子。就他那兩下子,也幫不上什麼大忙。
說著,王母像是突然想起了什麼,停下手裡的活,轉頭看向王浩,眼神柔和了許多:兒子,今年除了這些,你還想吃點什麼?媽這兩天一起都做出來,省得到時候手忙腳亂的。
王浩歪著腦袋想了想,眼睛一亮:媽,要不咱們再炸一個蹄髈吧!還有豬腳,炸得外焦裡嫩的,肯定好吃!
對了對了,咱們還可以滷點東西,比如雞爪、鴨脖什麼的,到時候看春晚的時候,就能邊看邊吃,多愜意啊!
行啊!王母很爽快地答應了,蹄髈和豬腳沒問題,媽給你做!不過滷東西媽可就不太會了,那玩意兒講究多,弄不好就不好吃了。
她想了想,補充道:等會兒讓你爸去超市看看,直接買點現成的滷味回來得了,省事兒。
好嘞!王浩笑著應道,打了一個大大的哈欠,那媽您先忙,我去洗漱一下,困死我了。
說完,他轉身走向衛生間,解決了個人問題後,感覺還是沒睡醒,便又慢悠悠地晃回了自己的臥室,打算再補個回籠覺。
廚房裡,王母看著兒子的背影,無奈地笑了笑,搖了搖頭,又繼續專注地攪拌起她的肉餡來。
手機裡的刑事案件還在繼續,只是這一次,那緊張的氛圍似乎也被這滿屋子的肉香和忙碌的身影,沖淡了不少,只剩下濃濃的年味和家的溫暖。
王浩的回籠覺還沒睡踏實,就被一陣敲門聲給吵醒了。他迷迷糊糊地開啟門,發現是父親王父,手裡還拿著一張紙。
浩浩,快起來!你媽讓我去超市買滷味,你看看還有什麼想吃的,趕緊寫上,我一起買回來!
王浩揉著眼睛,接過父親手裡的紙和筆,看著上面已經列好的豬蹄、雞腿、雞蛋等字樣,突然靈機一動。
爸,別買現成的滷味了!多沒意思啊,咱們自己滷!
王父愣了一下:自己滷?你媽不是說她不會嗎?
她不會,我會啊!王浩拍著胸脯,一臉自信,您就聽我的,照著我列的單子買材料,保證比外面買的還好吃!
說著,他拿起筆,在紙上刷刷點點地寫了起來。
王浩接過父親手裡的筆,在那張購物單上刷刷點點地寫了起來。
他一邊寫,一邊解釋:“爸,你看啊,滷料這東西,講究的是君臣佐使。八角、桂皮、香葉是‘君’,決定了主味;草果、丁香、肉蔻是‘臣’,負責增香去腥;剩下的花椒、幹辣椒、小茴香這些就是‘佐使’,調和味道。”
王浩的筆在紙上飛快移動,很快就列出了一長串:
? 香料類:八角、桂皮、香葉、草果……。
? 調味料:生抽、老抽、冰糖、料酒、蠔油。
? 去腥增鮮:生薑、大蔥。
“還有這個,”王浩最後在紙上畫了個圈,“記得買一瓶好點的黃酒,用它代替部分料酒,滷出來的肉會更香。”
王父看得眼花繚亂,連連點頭:“行行行,都聽你的,我照著單子買就是了。”
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