兩個人進了旁邊一家小店坐下。
店面不大，但乾淨，桌面的玻璃板下面壓著一張選單，邊角己經被翻得捲起來了。
各點了一份餐，等餐的時候王曉把剛才的思路說了一遍：“西背的路子可以借鑑——裝修亮眼、出餐快、口味穩定，把預製菜的屬性包裝成餐飲體驗。”
他拿起桌上的水杯喝了一口：“但它的問題在於定價太高，偽裝成現炒來賣。消費者花了現炒的錢，吃的是中央廚房加熱的東西，心裡難免會有落差。我們如果做類似的事情，價格要比現炒低一些，把成本優勢讓給消費者，速度夠快，環境夠好，再加上透明化的生產方式做背書——店裡放個螢幕，迴圈播放工廠生產線的實拍畫面，讓大家看到你的菜是怎麼做出來的，就比他們更有說服力。”
蘇晚聽完安靜了一會兒。她低頭夾了一筷子自己碗裡的菜：“你不是己經開了兩家體驗店嗎？那個跟你現在說的有什麼不一樣？”
王曉夾了一筷子菜：“體驗店還是偏展示性質。有人來看生產線、參觀工廠，然後順便在店裡吃一頓，本質上還是‘體驗’的成分居多。我現在的想法是，把體驗店升級成真正的連鎖餐飲店，有穩定的客流、穩定的出品、穩定的品牌認知。工廠做後端，門店做前端，中間打通，消費者就認你一個牌子。”
他放下筷子：“而且我們有兩家現成的體驗店，可以先從自家的店開始改，看看效果再決定後面怎麼走。自己家的店改起來成本最低，邊改邊試，試好了再往外推。”
蘇晚點了點頭：“那吃完飯去你們那家體驗店看看？”
王曉說：“行。”
兩個人吃完飯之後結賬出了門。
王曉去到一家體驗店。
體驗店開在街道的中段，位置不算核心但也不偏，正好在幾個小區的交匯處，過往的人流量不算少。
店門口掛著一塊深色的招牌，上面印著品牌名和logo，字型簡潔乾淨。
透過落地玻璃窗能看到店內燈光暖黃，幾排卡座坐了大半，有些客人面前擺著餐盤，正在低頭吃飯，有人正夾起一筷子菜送到嘴邊，有人正拿著手機對著餐盤拍照，有人靠在椅背上喝著什麼。
牆上掛著一塊螢幕，螢幕正播放著工廠生產線的實拍畫面，配料、烹飪、包裝，每一個環節都看得清楚。
王曉站在門口看了一會兒，目光在店內掃了一圈，然後推門走了進去。門上的風鈴響了一聲，清脆而短促。
店內的員工正在收銀臺後面低頭整理單據，聽見門響抬起頭來，看了一眼王曉又低下頭繼續整理了，語氣帶著一種熟練的招呼：“你好，歡迎光臨，掃碼點餐就行。”
王曉沒有往座位走。他走到收銀臺前，輕輕敲了一下臺面：“你好，我想問一下今天中午大概賣了多少單？”
店員抬起頭看了他一眼，目光裡帶著一點警惕：“你是？”
王曉說：“我是這家的老闆。”
店員愣了一下。她的表情先是意外，然後是遲疑，目光又在王曉臉上停了一瞬，像是在判斷他是不是在開玩笑，手指在鍵盤上方懸了一下又放下來了：“我們老闆姓王，您……？”
旁邊另一個店員聽見了，也抬起頭來看了王曉一眼，目光在他身上打量了一下，又低頭繼續擦檯面了。
王曉站在收銀臺前，安靜地等著。
那個店員又看了他兩眼，目光在他臉上來來回回地確認了幾遍，最終還是搖了搖頭：“不好意思，沒有老闆的授權我們不能隨便透露資料。您如果是加盟商或者想了解情況的，可以先留下聯絡方式，等我們老闆來了我們再聯絡您。”
王曉愣了一下才反應過來，自己己經大半年沒來過這家店了。
店裡的員工換了一批，面生的不認識他。
他沒有為難店員，拿出手機翻了翻通訊錄，找到王文的號碼撥了過去。
電話接通之後他簡單說了兩句，然後把手機遞到店員面前：“文哥的電話，你跟他說兩句。”
”。來出調您給邊這我，料資麼什查要您看您……以所，您過見沒，久多沒來剛我，總王思意好不“，意歉點一著帶還裡音聲，不了氣客才剛比氣語，曉王給還遞機手把後之話通束結”。行，了道知我，好，嗯，嗯？哥文……“：思意好不了變即隨，然恍是後然，外意是先上臉，秒幾了聽邊耳在放機手過接員店
”。對得做們你，的常正，事沒“：機手過接曉王
。幕螢到看能曉王讓過側，表報料資份一出調後然，下一了作上腦電在轉，頭點了點員店
”？嗎衡平能支收的裡店“：來起首他，下一了留停一逐上字數行幾這價單客和量單訂、額業營日當在目，遍一了看腰下彎曉王
。長店的邊旁眼一了看頭過側員店
”。了來您道知不，存庫理整間裡在才剛我，總王“：前面曉王到站，話對的才剛了到聽是概大，了來過走步快面後從經己長店
”。看看過路是就我，事沒“：手擺了擺曉王
”。多的來子孩帶民居近附，些一好日作工比末週，不的餐作工吃來過領白的樓字寫圍周，些一多午中，段時個兩上晚和午中在中集要主流客。利盈在實確但，多算不，多萬一剩能還後之資工工員和電水租房去扣月個一。的題問沒是衡平支收“：料資細詳出調前腦電到走忙連長店
。排安員人的班晚和班早著列面上，表班排下一了看又，頭點了點曉王
”？的排安麼怎班排工員“：句一了問他
”。高較比活靈，算結時小按職兼。間之點一到半點一十午中在要主，忙幫來職兼個一加會段時峰高，人個西班每，班個一各晚早“：來出調也表班排把長店
”。吧走“，眼一晚蘇了看頭過側他”。我管用不，忙先們你，行“：頭點了點，遍一了看曉王
”？樣麼怎“：曉王眼一了看頭側晚蘇，後之步幾出走。聲一了響又鈴風的上門，門店出走人個兩
。的通跑能是式模個這明證至但，多不然雖“，門璃玻扇那後眼一了看頭過回他”。利盈能的真到想沒，的用示展是只店驗為以我。些一好中象想我比“：點一了慢放步腳，想了想曉王
