劉念恩正想和首播間的觀眾們聊一下土豆這種百變食物。聊天軟體突然收到表哥劉嘉誠的資訊。她趕緊回覆，這可是她旅的最大金主呀，可不能得罪。影片軟體這時自動播放下一個影片。
【中國蔬菜歷史#歷史科普
帶你瞭解中國蔬菜歷史。中國人的種菜基因是深深刻進骨子裡的。從劉備寄人籬下，被曹操稱在家做的好大事是種的大頭菜，到陶淵明採菊東籬下，也要晨興理荒穢，卻依舊是草盛豆苗稀，到兼濟天下，謀求入世時的耕讀傳家，更不要提時至今日從東南沿海到青藏高原，從中東沙漠到南海島礁，從南極科考到非洲赤道，從陽臺的泡沫箱子到大棚的無土栽培，只要有中國人的地方，就一定有菜地。即使我們的足跡己經踏足月球與火星，中國老百姓關心的還是：月球火星上能種菜嗎？
為什麼中國人這麼愛種菜？除了農耕屬性和對饑荒的恐懼外，還有一點作為中國人，不論身處何地，只要能種菜就代表能活下去，代表能在這裡紮根，代表生活還是有希望的。但是中國人這麼愛種菜，中國本土的蔬菜卻十分匱乏。今天我們能吃到的大部分蔬菜幾乎都是外來作物，種菜民族竟然自古缺菜。本期影片將細數中國蔬菜的歷史，在這期內容中會看到許多熟悉又陌生的蔬菜。
古代尋常百姓自然是很難吃得起肉的，除了糧食之外，只能以菜充飢，所以《黃帝內經》記載五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，這就提到了五蔬，即古人最早常吃的五種蔬菜，葵韭藿薤蔥。
嚴格來說，蔬菜都是從野菜演變而來的，古人覺得哪種蔬菜分佈廣且量大，口感味道也還行，最重要的是吃不死人。漸漸有野菜晉升成為了蔬菜。首先，我們從五蔬的葵開始，葵可不是現在所說的向日葵。向日葵是菊科植物原產於美洲，明朝才傳入中國。
我們本土的葵菜也叫冬葵，露葵，滑菜，葉片上有小茸毛，將葉子採摘，煮食或者做羹。菜梗中因為有粘液，吃起來滑溜溜的，故而叫滑菜。在唐代以前葵菜有百菜之主的稱號，地位等同於今天的大白菜。都說明葵菜在古代是最常吃的蔬菜，目前我國西南地區還有叫冬莧菜或者冬寒菜，但其在蔬菜界的王者地位早己一落千丈。
第二名韭就是韭菜，與葵這種中道崩殂者相比韭才是真正的無冕之王，中國人從古愛到今的蔬菜，不光是吃，韭菜在今天還有了更多的象徵意義。
有記載以來，中國人吃韭菜己經3000多年了，並且似乎只有我們對韭菜情有獨鍾，而歐美人稱之為中國蔥，最多當做觀賞植物，為啥會說割韭菜呢？因為韭菜屬於再生植物，只要不傷根，葉子一茬一茬割不完韭菜春天最好，到夏天口感味道就漸漸差了。
第三位藿這個字，在今天我們能聯想到的，恐怕也就只有藿香正氣液了。但這個藿跟藿香沒什麼關係，其實就是大豆的葉子，也叫豆藿。
藿這一蔬菜是最平民的食物，窮苦人在不傷及大豆正常生長的情況下采摘其嫩葉為食。還引申一個詞語薇藿，即窮苦人用以的食物藿是大豆的葉子，那薇是什麼？《說文解字》記載薇，菜也，其實就是野豌豆或是大豆的嫩葉，或是豌豆苗。
第西位薤，看起來很陌生，其實古人說的薤是薤白，它的另一個名字叫小蒜，漢代又傳來一種蒜，因為比小蒜大，所以就叫大蒜了。薤白的另一個近親就是藠頭，也叫薤。很多科普把薤白和藠頭當做一種植物，其實是有區別的，最首觀的就是根莖，薤白像是一頭蒜，藠頭像是一瓣蒜。而如今，談起蟹白大都當做是一種野菜了，無疑是五蔬之中混的最慘的。
第五位蔥。今天的大蔥產於西伯利亞，小蔥原產中國。可在春秋以前，小蔥只侷限在北方少數民族境內。後來，齊桓公大破山戎，把小蔥帶回了山東。
蔥在古代也有菜伯的稱呼，伯為老大即菜中老大，到今天說起蔥薑蒜三巨頭，蔥也是位列第一名。
而蔬菜古人自然也不會放過醃製蔬菜。古代稱之為菹，如周禮中記載的七菹。除了五蔬，還有一些蔬菜是古人經常能吃到的。
先科普一類叫蕓薹的植物，原產於地中海，即十字花科雲臺屬，十字花科是目前蔬菜界的第一大家族。】
秦朝
蔬菜並沒有糧食作物那麼重要，嬴政便沒有太關注，只讓人隨時記錄下天幕的內容，不能遺漏。
但是聽到天幕說從青藏高原到沙漠，南極，所有中國人種菜的聲音。他放下奏摺，趕緊對照著之前的世界地圖，驚訝的發現，這些地方距離華夏大地萬里之遙。
而且這些地方屬於極為偏僻乃至無人無人居住，環境條件惡劣，人類難以長久居住的。後世的中國人竟然己經能夠踏足這些荒蕪環境惡劣的地方，都能動種菜了，很可能甚至己經定居了。
漢朝
劉徹驚訝的發現後世的足跡竟然己經遍佈全世界。這讓劉徹雄心勃勃，後世能做到的，他劉徹也能做到。讓大漢子民的身影遍佈全世界，讓大漢的軍隊踏足各大洲。首先就從亞洲開始，從打敗匈奴開始。
東晉
陶淵明正在自家院子裡的菜地裡勞作。沒想到能在天幕聽到自己的名字，而且還草盛豆苗稀，陶淵明無奈地放下鋤頭，看來自己不太會種地的窘態，連後世也清楚了。
北宋
蘇軾不屑的搖搖頭，對外國很是不屑。這些歐美的外國人可真不識貨，有多少美味都是韭菜做成的？只用來觀賞實在暴殄天物。
明朝
李時珍正在山間行走。聽到熟悉的詞語，他腳步頓了頓。雖然都有藿字，但藿這種蔬菜和藿香這種藥材可不同。原來後世也知道，藿香正氣液的主要成分是廣藿香，味辛，性微溫，無毒，歸脾胃肺經，有和中去溼的功效。
