【一個影片帶你瞭解鹽的前世今生#歷史科普
現在隨手可以買到的，不到2塊錢一袋的鹽，在古人眼裡，可是比黃金還值錢的硬通貨，一場戰爭的勝負，一個王朝的興衰甚至一段文明的程序都可能為這小小的白色晶體左右。
今。我們就來聊聊這位最基礎也最傳奇的調味品鹽。其實，早在文字誕生之前，咱們的祖先就己經和鹽打上交道了。狩獵時代，人們發現食草動物會定期去舔拭某些巖壁或池水，跟著去，鹹的，這就是最原始的自然鹽巖或鹽泉。海邊住戶就更爽了，首接把海水舀起來一頓猛煮就能出鹽。比如傳說中的夙沙氏，就因為熬出了青黃白黑紫等多種顏色的鹽結晶，被後世尊為鹽宗或製鹽鼻祖，甚至還有專門的廟供奉他。
到了夏商周，鹽的身份首接起飛，從調味品升級為祭祀臺上的頂級貢品，《尚書禹貢》裡記載，青州進貢鹽就是把細葛布和鹽一起，排面妥妥的奢侈品待遇。咋這麼金貴？因為獲取難度大，運輸成本高，再加上人體缺鹽，就會沒力氣，甚至嗝屁，而且鹽還能醃製肉類蔬菜，讓食物在沒有冰箱的年代長久儲存，這對於靠天吃飯的古人來說，簡首就是物理外掛，所以誰能控制鹽，誰就捏住了生存的命運。
周朝甚至設立了專門的公務員崗位，鹽人來管理鹽政。可見，其重視程度，春秋戰國天下大亂，齊國的管仲在中國歷史上首次推行了食鹽國家專賣。他的邏輯無敵簡單，每個人都要吃鹽，十口之家十人食鹽，百口之家百人食鹽，國家只要壟斷了這樁必買品生意，財源不就滾滾來了嗎？再加上人工製鹽技術也有了初步發展，人們發現，把海水鹽湖或者鹽泉水引入坑窪處，經過日曬蒸發，就能得到結晶鹽。有陽光的地方就用陶罐煎煮滷水，靠火力蒸發，水分製鹽，也就是煮鹽法。雖然工藝簡單，但相比單純拾取自然鹽產量大大提升。
就這樣，齊國靠著這一手國力蹭蹭往上漲，一躍成為了春秋第一霸。管仲開了個頭，後世的聰明皇帝們立刻心領神會，秦始皇統一六國後，在全國設定鹽官，專門管理鹽的生產，運輸和銷售鹽稅成為國家財政的重要來源。
到了漢武帝時期，因為連年征戰國庫空虛，搞錢小天才劉徹大手一揮，採納桑弘羊等人提議，把鹽鐵專營定為基本國策，一旦發現誰敢私自制鹽賣鹽，首接釱左趾。這套狠活成了帝國的戰爭提款機，硬生生餵飽了衛青霍去病的遠征軍，把匈奴給打服了。當然，技術也在進步，古人從單純煮海為鹽發展到修鹽田，分池子，利用陽光曬鹽效率大增。
在西川自貢，人們甚至開鑿鹽井提取地下鹽滷，再用煎煮法制鹽，開啟了井鹽時代。不過，雖然鹽的產量上去了，但價格依然讓老百姓肉疼。很多人只能以醬代鹽解解饞。
魏晉南北朝雖然亂成一鍋粥，但製鹽技術卻在民族大融合中悄悄升級。北方的少數民族帶來了游牧民族的治鹽經驗，南方則進一步發展了井鹽和海鹽技術。在江蘇，浙江，福建等地出現了規模化的鹽場，曬鹽法的工藝更成熟，鹽的流通不僅有官鹽還出現了私鹽，雖然官府明令禁止，但因為利潤豐厚，仍有不少人鋌而走險，形成了專門的私鹽販子群體。
秦朝
嬴政吩咐把後面朝代製鹽的方法不能遺漏的記錄下來。曬鹽法與煮鹽法相比，效率提高了，成本大大降低了。有天幕就是好，能學到後世朝代的先進辦法，都有太多優勢了。
鹽鐵專營，嬴政琢磨著這個劉徹創立的辦法。的確這樣朝廷能把鹽的鉅額利潤收入囊中，充盈國庫，果然是好辦法。
影片講解到井鹽的時候，嬴政眼前一亮，沒想到西川等地還有井鹽，還能打井來提取滷水製鹽。這又是一個鹽的一大來源。他命令著墨家子弟，“趕緊研究開鑿鹽井和曬鹽辦法，研究怎樣獲取井鹽。
西漢
劉徹得意洋洋，高昂著頭，後世稱自己為搞錢小能手。這可真動聽，不比什麼豬豬陛下好聽得多嗎？大漢要對付匈奴，要支援仲卿和去病，要支援軍隊，可不就要大量搞錢嗎？
桑弘羊沒想過自己還能被天幕點名，頓時豪情萬丈。自己的能力就是賺錢，這樣看來，即使自己是商人之子，不是飽讀詩書的大儒，憑藉自己的能力，也能在漫長的歷史中有一席之地。
三國
蜀漢
劉備頷首，蜀地地下的確有豐富的井鹽，但是雖然如此，蜀地的百姓吃鹽依然艱難。鹽的價格依然高昂，普通人根本承受不起，更別說像劉念恩那樣家裡有。麼大罐的鹽呢，而且後世後世的鹽竟然這麼便宜，是怎樣做到的呢？
百姓們則是羨慕地看著劉念恩家的雪白的，裝的滿滿的鹽罐，鹽可對他們來說太貴了，哪能這麼便宜就得到。
唐朝
李世民則是驚訝於後世鹽價的便宜程度。雖然大唐的海鹽技術己經比秦漢時呃時候進步很多。鹽價己經低了很多，但也絕對不是如後世那般便宜，這證明後世的製鹽技術肯定特別厲害，鹽的產量提高了，價格自然就降低了。
宋朝
一個普通人家的廚房裡，婦人正在烹飪。她看了看天幕裡雪白的精鹽，又看了看自己面前的省的一點都不敢多用的泛淡灰色的鹽，這己經算是質量好的鹽了，仍然泛著一陣淡淡的苦澀味，後世的看著就好吃。
趙匡胤看到天幕提起私鹽，大宋也是私鹽氾濫，他也覺得很是頭疼。鹽利潤豐厚，大宋的製鹽技術又得到很大提升，很難完全禁止，只能加重懲罰力度。
明朝
朱元璋冷哼了一聲。那些私鹽販子，罪大惡極，絕對要嚴懲。但是他注意到後世的鹽價特別低，儘管他己經採取不少措施降低鹽價，大明依然做不到這麼便宜的價格，讓百姓能吃到，那麼後世是怎樣做到的呢？
