【屠戶每多出將才。
最有名的還得是那句仗義每多屠狗輩，負心多是讀書人，隋唐之後受北方游牧民族影響，狗肉逐漸退出了主流的餐桌，比如大吃貨蘇東坡無所不吃，卻指責屠狗人說：狗死猶當埋，不忍食其肉，況可得而殺乎。這也說明狗在當時人類社會中的特殊地位。
經歷魏晉，隋唐的南北方相互影響，羊逐漸成為了最主流的肉類，例如李白喝大了耍酒瘋，說烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。
在唐代羊也是作為俸祿發放的三品大員，一個月能發到12只。要說最愛吃羊的朝代，還得是宋朝。《宋會要》記載，神宗之時，御膳房每年消耗羊肉43萬4463斤04兩，而豬肉只有4131斤，連羊肉的零頭都算不上。
宋代貴族們以羊肉為主，俸祿中也有羊肉。平民百姓因為豬肉便宜，多隻能選擇豬肉，因為羊的價格，隨著南宋偏安遠離北方時的價格越來越貴，同樣南方豐富的水域也為那時的人們提供了各種水產肉類。
如今人人傳頌的蘇東坡創造的東坡肉估計也是附會之嫌，蘇東坡做豬肉一言以蔽之就是豬肉切塊小火慢燉，跟今天的東坡肉相去甚遠，但這也表達了人民群眾對這位千古第一文人的肯定與敬仰。
隨著元代閹割技術的完善，在明朝豬在餐桌上的地位明顯提升。女真人在關外就有養豬的習慣，入關之後自然把豬的喜好帶進了進來，豬肉才成為真正意義上的廣大教主，但有一點我們現在吃的豬都是白皮豬，是上世紀50年代引進的外國品種，特點是長得肥生的多，還出欄快。我們國家本土的豬大部分都是黑色的，豬八戒在以前的畫像裡都是黑色的形象，還有個俗語叫烏鴉落在豬身上，但並不代表所有的豬都是黑的。李白有詩云，遼東殘白石，楚客修山雞，其實就是套用了遼東白豕的典故。豚是豬的意思，典故是說漢代遼東有個人家裡生了個小白豬，激動地以為是祥瑞要進獻給皇上，跑到河東了才發現當地有不少白豬，可見白豬在中國古代還是有的。
明清以來，首到今天，豬肉彎道超車，重新成為了豬牛羊中的佼佼者。回顧中國人吃肉的歷史，在各種資料中總少不了饑荒年月，餓殍千里甚至易子而食。中國人大都能盡情吃肉的歷史，其實包括你我在內也不過兩代，但同時偏遠的網際網路資訊觸及不到的地方，仍有人不得溫飽世界其他的角落，依舊有人飽受戰火流離失所，朱門酒肉臭，路有凍死骨。杜甫說安得廣廈千萬間，大庇天下寒士俱歡顏。本期影片到此結束，歡迎大家點贊支援。我們下期見！】
漢朝
屠戶也不管那半扇豬肉了，看著天幕琢磨起來，天幕說閹割過後的豬肉技術，他有聽說過劁豬技術，但是這種技術並不普及，也許自己可以試一下。
聽到天幕說白皮豬長得又肥又快，還生得多，屠戶眼前一亮。現在都是黑皮豬，白皮豬比較少見，他見過一兩回。原來白皮豬這麼好的嗎？現在雖然晚了點，正好趕在尾巴養小豬，也許自己能去抱兩隻小白皮豬的小豬仔來試一下。
劉徹在心中冷哼。到現在他也不懂後人為什麼給他起個豬的名字，越想越越想越生氣，他可真想把《漢武故事》的作者抓起來。看天幕說閹割後的豬技術，他趕緊吩咐桑弘羊安排人去研究一番，還有要怎樣改進豬圈環境，還要再去遼東引進白皮豬。這種豬看上去比傳統的黑皮豬有優勢太多了。
唐朝
李白本來就是邊喝酒邊觀看天幕，然後天幕說自己喝醉了耍酒瘋，不由得哈哈大笑，又斟滿一杯酒，“會須當飲三百杯！當浮大白！”
尚且年輕的杜甫驚訝的看著天幕，雖然之前天幕稱自己為詩聖，還把自己和才華橫溢的太白兄相提並論，但他並不敢苟同。現在看到天幕展示的自己未來寫的詩句，他不由得在心中喝彩。
北宋
得知自己被稱為大吃貨，蘇軾很快就理解其中的意思，不由得哈哈大笑，沒有半點生氣。能吃是福，民以食為天。弟弟蘇澈說，“兄長，你看後世子孫怎麼這麼調皮？”蘇軾也對天幕提到的自己說過的話很是贊同，狗是人的朋友，怎麼能忍心吃狗呢？
又看到天幕終於說到東坡肉是怎麼做的，蘇軾不由得興致盎然。豬肉切小塊，小火慢燉。聽著還不錯，吃不起羊肉，難道還吃不起豬肉嗎？既然能流傳到後世，應該味道還不錯。
隨後蘇軾又被後人稱作千古第一文人。一旁的蘇轍開心的開心道，“兄長，後人都對你很是敬仰和敬重。”蘇軾不由得肅然起身面對天幕躬身行禮，“軾謝過諸位抬愛，必當自勉，作出更多優秀作品。”
明朝
正上任廣西右參議的曹學佺看著天幕愣住了，他萬萬沒想到自己的詩句會出現在天幕上。這是他任職廣西右參議時，審理一起案件，當地皇親的家奴縱狗咬人，一個秀才被狗咬傷。屠夫見義勇為殺死惡犬，卻被家奴送官，曹學佺判屠夫無罪，后皇親威逼利誘秀才翻供，誣陷屠夫，曹學佺大怒，查明真相後，憤然在案卷上寫下該句。
而且看起來，自己寫的這個詩句還是挺有名的。曹學佺回過神來欣慰不己，這話雖然不是絕對的，屠狗輩也有負心的人，讀書人也有忠貞之輩，但是自己的這句詩句好歹警戒人們不要以學識評判人的道德良知。
