第63章 取名
晚膳擺到了葡萄架下的小圓石桌上。
額林珠和阿克墩的餐椅已經擺好了, 青杏指揮著送膳太監將“兒童餐”都分好。
哈日瑙海好奇地看著他們倆的椅子、帶小耳朵的碗，還有專門為他們量身打造的小木勺、木頭筷子，他們熟練地爬上了凳子, 微微揚起下巴, 等奶嬤嬤為他們圍上飯兜。
“小世子，您也請坐。”青杏讓人從庫房裡又蒐羅出一張餐椅，那本來是給程婉蘊還沒出生的孩子提前準備的, 如今卻正好給哈日瑙海先借用上，她將椅子推到哈日瑙海身邊，也拿了個圍兜過來, 笑瞇瞇替他圍上。
哈日瑙海坐在那兒有些侷促與難為情，他哪裡有這樣精細吃過飯？幸好他生得黑，哪怕紅了臉也看不大出來。
青杏本來想給他也拿一雙學習筷的，但哈日瑙海已經能動作熟練的使大人的筷子了。
額林珠見狀，學著程婉蘊平日裡誇獎他們的口吻，對哈日瑙海豎起個大拇哥：“哪吒, 你真棒！”
哈日瑙海有些生氣道：“我不叫哪吒！我叫哈日瑙海！哈！日！瑙！海！”
額林珠認真學習：“哪！吒！鬧！海！”
青杏與周圍伺候的嬤嬤們都笑倒了。
這時送膳太監端來最後一道菜，總算解救了哈日瑙海, 因為額林珠馬上就被香噴噴的菜吸引了注意力：“今天吃排骨芋頭飯！好耶！”
阿克墩自打哈日瑙海來了以後就一直很沉默, 玩的時候也不說話, 這時才跟著露出一個笑：“是妹妹最喜歡吃的！太好了！”
哈日瑙海也伸長脖子去瞧，只見那厚實的砂鍋裡裝滿了金黃色的飯粒，顆顆分明, 每顆飯粒之間似乎都還黏著細碎的芋頭碎, 這芋頭不是那等軟趴趴的芋泥, 而是拿油炸過再搗碎的，很乾爽香脆, 除此之外，飯裡頭還有蛤蜊幹、魷魚絲、蝦米、香菇和排骨。
花生與圓蔥點綴其上，隨風飄來的香氣也讓人陶醉，這飯鮮香味美又好看，哈日瑙海已經在悄悄嚥唾沫了，他覺得光吃這個飯，他就可以吃三碗！
青杏把芋頭飯分到每個孩子碗裡，太監們則給每個人挾了一大筷子爆炒九脆。
這顯然又是額林珠最愛：“九脆！我要多多的！再來一點！”
太監立刻又多挾了一些給她。
這盤菜，哈日瑙海也偷摸著看了許久了！雖說額林珠叫這菜九脆，但蒙古人是吃牛羊的行家，哈日瑙海一眼就看出這是牛雜了！
他們的做法大多將牛雜用來煮湯喝，或是白灼、涮鍋吃，爆炒頂頂考驗火候和手藝，草原上燒的是牛糞，而且冬季漫長得省著用，不大具備猛火旺火的條件，所以他從沒吃過這樣做法的牛雜。
青杏見哈日瑙海目光一直流連在那道菜上，便親自挾了一些到他碗裡，解釋道：“這是早上剛宰殺的牛內臟，宮裡認為這是“下水”，一般是不會端到主子們跟前的，但程主子愛吃，她特意吩咐膳房做好幾回，大格格也特別愛吃，您跟著嚐嚐，這做法的確又脆又嫩，滋味不同尋常。”
哈日瑙海點點頭，他其實不太明白牛雜怎麼就不能給主子們吃了，在草原上哪裡能浪費食物呢？這些也算葷肉呢！
拿筷子輕輕撥開上頭的青蒜葉，他很快就分辨出來了，這裡頭有牛舌峰、百葉肚、牛心冠、牛肚尖、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁及牛脊肉等，這可都是牛身上最好吃的部位啊！就是開水白灼蘸麻醬或醬油醋也好吃呢！
更別說這兒配以精細刀功，將不同的牛髒切成花狀、片狀、條狀、塊狀，輔以佐料、生薑，用旺火爆炒而成，想必做這菜的火候一定是關鍵，火太大了，肉就老了、焦了，火候不夠，又激發不出那脆生生的滋味來。
挾了一塊兒入口，第一口鮮嫩脆爽，第二口哈日瑙海眼睛已經瞇起來了，甚至多嚼了幾口，都不捨得嚥下去了。
沒有一點牛雜的腥羶怪味，全都被起鍋時澆得一勺米酒蒸騰得乾乾淨淨，菜裡留下了一點米酒飄香，卻又沒有一點酒味。
回味無窮。
哈日瑙海就著這菜吃完了一碗芋頭飯，很不客氣地舉起碗：“我還要！”
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