溫玲玲也擔憂地小聲說：“枝意，這豬下水味道重，村裡都沒人吃的，很難弄乾淨。要不……咱們想想別的菜？”
“放心吧，”蘇枝意提溜起麻袋，胸有成竹地往臨時搭的灶臺方向走，“我自有妙招！保管讓它脫胎換骨。玲玲，婷婷，你們幫我把米麵和其他東西先歸置一下，再把碗盤洗出來。這硬骨頭和‘好東西’就交給我來處理。
東西都搬進院子歸置好後，蘇枝意便立刻開始分工。她拎起那袋備受“矚目”的豬下水，對溫玲玲和盛婷婷說：“玲玲，你來負責準備其他飯菜，把米飯燜上，蔬菜洗好切好。婷婷，你力氣大，幫我把這口新鍋安到灶上去，好好刷洗一遍，這可是第一回用。”
“好嘞！”盛婷婷應得爽快，雖然對那豬下水依舊心存疑慮，但還是利落地和張大爺一起，將那口沉甸甸的大鐵鍋穩穩當當地安在了臨時壘砌的灶臺上，然後拿著絲瓜瓤和清水，裡裡外外刷洗起來。
溫玲玲也挽起袖子，開始淘米洗菜，手腳麻利。
而蘇枝意則提著麻袋和那扇排骨，走到了院子角落專門處理食材的水槽邊。她先打來幾桶冰涼的井水，將豬下水倒在一個大木盆裡。那濃重的氣味立刻瀰漫開來，連不遠處的溫玲玲都忍不住微微蹙眉。
盛婷婷一邊刷鍋一邊伸著脖子看，忍不住又嘀咕：“枝意，這味兒……真能弄沒嗎？”
“瞧好吧！”蘇枝意不慌不忙，臉上沒有絲毫嫌棄。她先是仔細地將腸、肚、腰子、分開，動作熟練得不像個生手。接著，她從自己帶來的布包裡（實則是從空間）拿出早已準備好的麵粉和粗鹽，均勻地撒在豬腸和豬肚上，反覆揉搓抓洗。
麵粉能有效吸附表面的黏液和雜質，粗鹽則能去除腥臊。她耐心地揉搓了許久，直到搓出大量泡沫，再用清水一遍遍沖洗。如此反覆幾次，原本滑膩膩、氣味沖鼻的豬腸和豬肚，漸漸顯露出原本的粉白色，氣味也淡去了大半。
溫玲玲偶爾抬頭看去，見到盆裡那些內臟漸漸變得乾淨粉嫩，眼中也流露出驚訝和些許期待。盛婷婷更是直接湊過來看了看，驚歎道：“哎呀，還真讓你弄得像模像樣了！”
蘇枝意抬頭衝她笑了笑，額角帶著細密的汗珠：“這才哪到哪，等會兒下鍋烹製，那才叫真正的脫胎換骨呢！”
她將初步處理好的下水用清水泡上，又開始麻利地剁砍那扇排骨。手起刀落，骨節分明的大排被斬成大小均勻的小塊，發出清脆的聲響。
小小的院子裡，三個姑娘分工明確，忙碌而有序。灶膛裡的火燃起來了，新鐵鍋第一次受熱，水汽蒸騰，食物的香味開始交織，充滿了煙火人間的踏實與溫暖，也承載著蘇枝意要用這頓飯菜表達的心意。
小小的院子裡，炊煙裊裊，香氣四溢，逐漸匯聚成一股令人食指大動的洪流。蘇枝意坐在灶膛邊的小凳上，一邊看著火，一邊從容地指導著掌勺的溫玲玲。
“玲玲，現在把焯好水、處理乾淨的肥腸下到滷鍋裡。”蘇枝意聲音平穩，帶著讓人安心的力量，“對，就是這個火候，讓它在湯汁裡慢慢咕嘟著，把味道吃進去。”
溫玲玲依言操作，將那一節節已然褪去腥臊、變得粉白乾淨的肥腸滑入翻滾的醬色滷汁中。緊接著，蘇枝意又指點她處理腰花：“腰花要快，油熱下鍋，翻炒幾下就得，看到它打捲了就立刻把咱們調好的料汁倒進去，翻勻就出鍋，不然就老了。”
盛婷婷在一旁打著下手，遞油遞料，眼睛亮晶晶地看著蘇枝意，滿是佩服。
隨著滷肥腸的濃郁醬香和爆炒腰花的猛火鑊氣在院子裡瀰漫開來，那霸道的香氣彷彿有形之手，穿透土牆，飄向了正在不遠處幹活的工人們中間。
起初只是有人不自覺地吸了吸鼻子，漸漸地，手中的動作都慢了，說話的間隙長了，眾人的目光都不由自主地被那小院的方向吸引。那香味太勾人了，尤其是其中還夾雜著他們平日裡極少聞到的、純粹的肉香和一種難以言喻的、勾人饞蟲的複合香氣（那是滷料的功勞），讓幹了半天重活、早已腹內空空的漢子們更是飢腸轆轆，心思都難以集中在活計上了。
蘇枝意透過籬笆牆瞥見外面情形，嘴角微彎。她洗淨手，回到屋裡，拿出早就準備好的“大前門”香菸，拆開包裝，然後落落大方地走到院外。
“各位叔伯大哥，辛苦了！”她聲音清亮，帶著笑意，“活兒幹得差不多了，都歇歇吧，一會兒就開飯！這是一點小意思，大家別嫌棄，抽根菸解解乏。”
說著，她便開始給在場幹活的每一位工人，包括大隊長和支書，人手發了一包完整的“大前門”！
這舉動讓眾人都愣住了。這年頭，煙票難得，好煙更是稀罕物。平時大家夥兒能散到一根菸就不錯了，這一人一包整的“大前門”，可是天大的面子和大手筆了！
短暫的寂靜後，人群頓時有些騷動，漢子們臉上都露出了受寵若驚又欣喜的笑容，紛紛在身上擦擦手，這才鄭重地接過那包沉甸甸的香菸。
“哎喲，蘇知青，這……這太客氣了！”
“這怎麼好意思呢！”
“謝謝蘇知青！”
道謝聲此起彼伏，氣氛瞬間變得更加熱絡。這一包煙，比什麼話都管用，不僅驅散了疲憊，更將蘇枝意的大方、周到和尊重，實實在在地傳遞到了每個人心裡。原本因香氣而浮動的人心，此刻更是徹底偏向了這位年紀雖小、卻極會做人的女知青。大家捏著那包煙，嗅著空氣中越來越濃的飯菜香。
