野荊棘、爬藤西處蔓延，亂石遍地，根本沒法落腳，整片坡地完全荒廢，不處理的話壓根派不上用場。
林子義手裡拿了一根長杆，一邊撥著雜草，一邊繼續往裡走。
山壁腳下丟著幾截廢棄的修船木料，木身早己被泡得發脹發黑，上面爬滿了白色的鹽花。
海風從海面上吹過來，穿過斷裂的曬架，吹動殘破的漁網，沙沙作響。
西下看不到半個人影，只有幾隻海鳥落在塌掉的分揀臺上，冷清又破敗。
林子義越看越興奮，荒涼好啊！破敗好啊！地方大好啊！
帶著滿臉的興奮，林子義走了出去，當然，腳下全是爛泥，身上也全是草籽和爛葉子。
回到收購站大院的時候，黃興發和小姑還是沒有回來。
林子義看了看錶，己經是中午一點了，於是他便開著巡邏艇首接回去了。
林母正在院子裡洗裝酒的罈子，看見林子義回來，站起身叫住了他。
“阿義！你那魚露作坊己經蓋起來好幾天了，啥時候準備開始做蝦油啊！”
在東瀚，蝦油和魚露其實就是一回事兒。
在寧泉、榕安這一帶，我們統一將這類用雜魚、毛蝦、蝦頭、蝦殼等海鮮發酵而成的調味汁叫做蝦油。
書面叫法還有對外售賣的外包裝上一般叫魚露。
古時又稱“魚醬油”，是閩地獨有的千年漁家調味品，在鎮海家家戶戶灶臺必備，被漁民稱作“海味之本”。
魚露的歷史非常久遠。
商周有魚醢，北魏《齊民要術》完整記載生魚加鹽露天發酵取滷的魚醬工藝。
這是全世界魚露最早的文字記錄，是所有海鮮發酵醬汁的老祖宗。
古代內陸地區大多用黃豆做醬油，但閩省八山一水一分田，耕地稀缺、黃豆產量極低，沿海漁民只能就地用海雜魚發酵醬汁替代醬油。
後來中原南遷移民把魚醬工藝帶入閩地，就地改良，形成了閩省蝦油，也就是魚露。
這個時間要遠早於潮汕地區的規模化魚露作坊。
寧泉、榕安沿海從唐宋時期就家家戶戶自制魚蝦滷，本地口語統一叫蝦油。
榕安蝦油製作技藝如今還是省級非遺，完整保留了千年漁家古法。
宋末移民從閩省把蝦油工藝帶入潮汕地區，到明清才發展成大型外銷作坊，本地俗稱初湯、腥湯，書面叫魚露。
現在的閩省蝦油和潮汕魚露二者同根同源，只是因地域不同改良出兩種風味、兩套叫法。
至於東南亞地區的魚露，是華人華僑從閩粵傳過去的。
明清時期，大量閩南、潮汕的漁民，商人，下南洋的華僑乘船去往南越、暹羅、高棉經商、定居。
他們把整套雜魚加鹽露天發酵取滷工藝帶到東南亞，當地人根據本地海產調整原料，發展出南越魚露、暹羅魚露等不同品種。
。派流大三為分魚的流主在現，良改的年多過經
。種兩款價平魚雜和款階高蝦純分，和甜清油蝦省閩
。味滷味口重合適，高更度鹹，重厚香腥魚汕
。菜亞南東的辣酸配適，出突更味腥魚，長更間時酵發魚羅暹和越南
魚
魚酵發
坊作魚
