插簍
“娘！這段時間忙得忘了，等我去缸壇廠多訂一些大陶缸，讓村裡的篾匠做一批過濾蝦油的插簍，等這些都弄好了，咱們就開始做蝦油！”
“嗯，你有計劃就好！”
林母倒是不擔心他們發酵了蝦油賣不出去。
一是他們當地幾乎家家戶戶都吃蝦油，家家戶戶也都會做。但是誰都沒有林母做的好吃。
說來林母也算得上是一個寶藏女孩了。
她從小就心靈手巧，長大以後又在鎮上的國營招待所幹了好多年，恰巧跟了一個手藝非常好，還好為人師的大廚。
所以林母的廚藝、製作蝦油、釀酒的手藝在全村乃至全鎮都是頂呱呱的。
也就是那個年代在外面拋頭露面的廚師幾乎沒有女的，要不然你也輪不到胖子他爹。
“娘，我都想好了，到時候咱們做兩種蝦油。
一種是咱們傳統的蝦油，這是咱們主要走量的大路貨。
另外一種就是你以前給我們做過的純蝦油，這個做成少量的精品貨。
到時候我這蝦油坊可就全靠您了！”
傳統蝦油以新鮮小海魚為主，核心原料是丁香魚、小青鱗、七星仔、小三角魚等近海低值雜魚，可少量摻毛蝦提鮮。
它呈深琥珀紅褐色，魚腥味厚重，鹹味更足，鮮味更濃烈首白。
適合紅燒肉類、燉海味、醃製鹹菜、日常家常炒菜。
純蝦油是僅以灘塗毛蝦、糠蝦、小海蝦發酵，幾乎不新增海魚。
它的色澤呈淺金黃透亮，蝦香柔和清甜，無濃重魚腥，口感溫潤。
適合涼拌小菜，清蒸海鮮，做蘸料或者是拌料。
林母被林子義說的喜上眉梢。
當父母的，尤其是那種真心為子女著想的父母，他們不怕苦、不怕累，更不怕麻煩。
他們怕的是自己不再被“需要”。
他們一輩子省吃儉用、咬牙扛下所有的風雨，從不怕日子清貧，不怕身體操勞，
只怕有一天，孩子們遇事不再開口、回家不再傾訴、遇事不再依靠。
對他們而言，辛苦從不是委屈，被孩子需要，才是他們活著最大的意義。
他們不怕老去，不怕孤單，最怕的是自己慢慢變成了孩子生活裡可有可無的外人。
被需要，是父母餘生最踏實的尊嚴；被惦記，是他們晚年最珍貴的幸福。
“好！那娘以後就做你這蝦油坊的總指揮！爭取把咱們家的蝦油賣到全國各地！”
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