季雲麗的呼吸很快沉了下去,她要睡個回籠覺,下午還要去上班.
臥室門輕輕合上時,陳晨盯著手腕上手錶樣子的空間鈕,指尖在冰涼的表面摩挲了兩下——裡面安安穩穩躺著5000頭缺了排骨和尾巴的豬.
他深吸一口氣,默唸“取出”,被割了一塊肉的豬便憑空出現在客廳鋪著的塑膠布上,肉香混著淡淡的青草氣息漫開來——農村的土豬都沒這個味兒.
可家裡那把平時切菜的不鏽鋼刀,碰到豬骨時只發出“咔嗒”一聲悶響,刀刃連個豁口都沒崩出來,倒震得他虎口發麻.
“早知道該多留個心眼.”陳晨點開手機裡的“屠夫分割教學”影片,螢幕光映著他額角的汗.
影片裡屠夫揮著專用剔骨刀,三兩下就把排骨從肉裡剔出來,他卻對著那團緊實的五花肉折騰了二十分鐘,才勉強把肥膘和瘦肉分開.空間裡的豬肉像是有“保鮮”功能,哪怕在客廳放了半小時,都沒有半點異味,可他的胳膊已經開始發酸,抬起來都覺得沉.
等把張雪華訂的三斤五花肉.一斤多的裡脊肉（技術不好）,一隻豬前蹄分別裝袋時,陳晨看了眼時間——已經十點半了.
十一點十五分,張雪華家的防盜門準時開啟.
張雪華接過肉袋時,指尖碰到豬肉,眼睛立刻亮了：“小陳,你這肉新鮮啊！”
她翻來覆去看了看肉的紋理,又湊到鼻尖聞了聞,突然壓低聲音：“你老實說,這肉是不是跑山豬？我前兩年在親戚家吃過一次跑山豬,都沒這個味兒好,後來託人找了半年都沒買到.”
陳晨心裡咯噔一下,趕緊把提前準備好的說辭搬出來：“張阿姨,您放心,這是我朋友家放山裡養的豬,吃蔬菜糧食青草,沒有餵過飼料.”
……
回到家時,陳晨把帆布包往沙發上一扔,倒頭就躺在地板上.
客廳裡還留著淡淡的肉香,可他連動都不想動,胳膊酸得像是灌了鉛.
迷迷糊糊間,他好像看到空間鈕的豬在“發光”,又想起張雪華剛才的表情,嘴角忍不住上翹.
而此刻的張雪華家,廚房已經飄起了糖醋里脊的甜香.
裡脊肉裹著澱粉下鍋炸時,油花“滋滋”響,金黃的外殼剛撈出來,張雪華就忍不住夾了一小塊嘗——外酥裡嫩,肉汁順著嘴角往下滴,比她上次在兒子酒店吃的還鮮.
旁邊的炒鍋裡,豆瓣醬炒出紅油,倒進切好的回鍋肉翻炒,肉片捲起來時,肥膘裡的油都被逼了出來,混著青椒的香氣,整個廚房都飄滿了香味.
“老婆子,今天這肉不對勁啊！”吳建國夾了一筷子回鍋肉塞進嘴裡,嚼了兩下就瞪大了眼睛,“這口感,比咱們去鄉下吃的土豬還地道,你在哪買的？”
張雪華得意地翹著嘴角：“就早上樓下賣包子的小夫妻那買的,100塊一斤呢,你今天誇好吃的包子就是他家買的.我一開始還怕他包子用淋巴肉,結果人把檢測報告都給我看了了,還是市裡有名的檢測中心出的,你兒子不是跟那的負責人熟嗎？晚上讓他問問就知道了.”
“100塊一斤？”吳建國愣了愣,又夾了塊裡脊,“值！你看這肉,嚼著不塞牙,還帶著點甜,比超市裡那些凍肉強十倍.”兩人你一筷子我一筷子,沒十分鐘就把兩盤菜吃了個精光,旁邊那盤清炒油麥菜,葉子都沒動兩片.
傍晚六點,樓下傳來鑰匙開門的聲音.張雪華的孫子吳樂樂背著書包衝進廚房,鼻子使勁嗅了嗅：“奶奶,好香啊！是不是做紅燒肉了？”
“小饞貓,就等你了.”張雪華掀開砂鍋蓋子,濃郁的肉香瞬間湧出來——大塊的五花肉在砂鍋裡燉得油亮,醬汁裹著肉皮,用筷子一戳就能穿透,連骨頭縫裡都浸滿了香味.
她盛了一小塊放進樂樂碗裡,小傢伙吹了吹就塞進嘴裡,軟糯的肉皮在嘴裡化開,眼睛立刻亮得像星星：“奶奶,這肉比上次姑姑從國外帶回來的牛排還好吃！我明天還要吃！”
“行,明天奶奶再給你做.”張雪華笑得皺紋都擠在了一起,轉頭又給兒媳王梅盛了碗豬蹄湯,“小梅,你快嚐嚐,這豬蹄燉得爛,補身子.”
王梅喝了口湯,鮮得差點把舌頭吞下去：“媽,您這手藝也太絕了！我上次去s市有名豬蹄湯吃的,跟您這個比差遠了.”
一直沒說話的吳所畏卻放下了筷子,他有一些產業,其中c市有名的五星級酒店就是他的,吃過的好肉不計其數,可今天這紅燒肉的味道,讓他想起了以前去一個鄉下村子,老鄉殺的那頭土豬,不,比那頭豬更好吃.
“媽,你這肉在哪買的？”他舀了勺湯,指尖在碗沿輕輕敲著,“現在市面上很難買到這麼地道的跑山豬,別是有人用科技狠活調味的.”
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