這個時候王德正才覺得自己草率了。如果在城裡買的話，會比在農戶那裡買要貴一些。
在冬青的建議下，他去莊子裡面詢問有沒有雞鴨可以賣，這也是他第一次和農莊打交道。
他去了兩個農莊，都有莊頭接待，他們一聽說是要來買雞和鴨的，而且是詢問能不能定期的送。
莊頭覺得不錯，但要先跟管家們說一說，後來王德正在他們送貨的時候，才發現這兩個農莊原來是同一個東家。
似乎是什麼縣令的遠房親戚，剛好他們也用不著上交這麼多的雞鴨，於是王德正便用批發的價格向他們預定了，三個月的雞鴨。
每個月定期送幾次，運到冬青的家裡來。
因為天氣的緣故，也不可能讓所有的雞鴨都在一天之間都洗剝好，全都是當天現殺不過夜的。
等天氣越來越熱，熟食都不能過夜，更別提當天的宰好的雞鴨了。
而且古代又沒有冰箱冷凍什麼之類的，真正的要嘗試做起來，王冬青才發現其實問題非常多。
王德正覺得有問題就解決，能有多大個事兒呢，而且他的菜就在這邊賣算了。時間久了買鴨子買雞回去的人，偶爾也會拿一捆菜走。
王德正覺得有一個不太行，就是他爐子太小了，一次只能烤五隻，然後中間間隔時間很長，慢慢的來買的人多了之後，他招架不住。
於是他在旁邊又起了一個爐子，剛開始還不用預約提前訂雞鴨的客人，就變成了，剛開始是上午定，下午來拿。
後來又變成了今天定，明天來拿。
於是全家人都陷入了不是殺雞就是殺鴨子的這種迴圈之中，後來劉氏扛不住了，就花錢請了老大和老二媳婦，最後把王方氏也請過來了。
王方氏在給鴨子放血，後面一邊拔毛一邊說：“怎麼突然間就去烤鴨子了呢？這鴨子這麼好吃的嗎？”
剛好要出攤前的第一波鴨子是在老家烤的，當天烤出來的時候，王方氏瞧了瞧，聞了一下。
“哎，這味道確實不錯，不過因為是別人定好的，所以王德正用荷葉一層一層墊好，最上面蓋了被子，然後送到城裡進行第二波的烤制。
後面冬青優化了一下步驟，就是先在村子裡烤一個大概，然後送到城裡刷料汁再次脆皮烤制。
這中間王冬青也還配置了其他的醬料，她以前吃的時候有醬，還有小麵皮。
但是在這裡的話，王冬青只配了一個酸醬，一個甜醬，還有一個辣醬，至於小麵皮什麼的，就讓客人自己回家弄吧。
這個時代沒有人吃鴨子，就只吃鴨子，不做其他配菜的。
於是老家一個爐子，城裡兩個爐子，總算是供應上了，時間久了王德正也確定了數量，每天除了預訂，只有一小部分現買。
與此同時，村子裡面有雞的，長到一定的斤兩，就會來王德正這裡稱重。
一時間王德正家裡全是雞鴨的毛，早期王冬青還會親自收集雞毛，因為家裡原本收集雞毛是要用來做雞毛撣子。
後來冬青發現雞上面竟然有蟲卵和蟲子，就不想收拾了。
再後來家裡弄鴨子的時候，冬青幫著拔鴨毛，突然想起一件事，那就是羽絨。
冬青又開始在院子裡收集鴨絨，特別是朵絨，雖然目前冬青手裡的細棉布和粗棉布，都沒有能用來當面料縫製羽絨的。
但冬青在想，是不是以後可以用其他的布料，來當面料，於是就和爹孃提出了要收鴨絨做被子事情。
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