隨著充滿“強迫症治癒感”的製作影片傳送成功,原本還在爭吵老闆是不是因為太累跑路的微信群霎時熱鬧起來。
“哇靠!主理人整的太行了吧?不鏽鋼檯面亮得感覺能當鏡子用!”
“鮮奶倒進去的畫面引起極度舒適!好看愛看。”
張宸盯著面前的商用不鏽鋼大桶。
這桶標稱容量是50升,但為了防止沸騰溢位造成“水漫金山”的慘劇,以及保證茶湯翻滾時的融合度,安全水位線得嚴格控制在40升左右。
按照標準杯500毫升的規格,再精細扣除掉茶葉濾渣帶走的損耗,以及每杯為了防止封口時灑漏預留的一公分液麵差,這一滿桶下去,大概能精準產出75杯左右的成品。
至於時間成本,若是換做旁人面對這種工業級的體量,光是一系列繁瑣工序,少說也得耗去四五十分鐘。
而且大鍋熬煮最難伺候,火候稍微一走神,要麼是底部焦糊,要麼是茶味苦澀,一鍋全廢。
但此刻,隨著紫色史詩級技能【食神。甜點專精】在體內悄然流轉,張宸完全不需要溫度計,計時器。
在近乎“人機合一”的玄妙狀態下,出一大鍋只要二十分鐘。
且品質絕對穩定如一。
一小時三鍋,滿打滿算也就是225杯。
這已經是目前單兵作戰的極限了。
看著群裡那瘋狂滾動的催單訊息,張宸迅速回復。
【張宸】:感謝各位厚愛。但由於目前是純手工現煮,為了保證口感和品質,每一鍋都需要嚴格把控火候。今日產能有限,解憂奶茶全天限量供應300杯。蛋撻隨緣出爐,先到先得。
這句話一齣,群裡的訊息速度更離譜了。
限量三百杯?
這對於五百人的大群,甚至還有沒加入的同學來說,確實是有點狼多肉少。
所以張宸還沒說話呢,支付的提示音就連綿不絕起來。。。
就在張宸準備記錄訂單的時候,地下室門口的剎車聲響了起來。
姜綿鼻尖凍得紅紅的,剛一進門眼就沾在了烤箱上。
“好香啊……老闆,你是不是揹著我偷偷做什麼好吃的了?”姜綿像只嗅覺靈敏的小倉鼠,用力吸了吸鼻子。
“來得正好,剛出爐。”張宸笑著戴上隔熱手套,一把拉開了烤箱的門。
一瞬間一股濃郁至極的甜香,混合著黃油被高溫烘烤後的濃郁奶味伴隨著滾滾熱浪衝出了地下室。
這股香氣的逸散速率更加迅速,不一會功夫便肆無忌憚向著整個教工二村瀰漫開來。
烤盤上,整整齊齊碼放著五十個金黃酥脆的葡式蛋撻。
一層層起酥的塔皮在高溫下綻開,中間嫩黃的蛋撻液還在滋滋作響,表面零星散佈著幾點焦糖色斑點。
“這……這誰頂得住啊!”姜綿嚥了咽口水,根本顧不上燙,伸手就捏起一個。
——嚓咔
。開化尖舌在陷蛋著跟,裂碎皮,下咬口一








