謝思危無奈，“我想買的大家做的雞油黃的壽山石得幾千兩，我爹不給錢，我只能自己買塊雞油黃壽山石自己做。”
這麼貴？
蘇瑤忙問：“沒有雕刻的雞油黃壽山石多少銀子？”
“五百兩。”謝思危說著有點不好意思，自己刻碎了很多塊。
“你被坑了吧？”花這麼多錢買一塊石頭，蘇瑤忽地又覺得謝思危傻乎乎的，跟個沒經歷過風吹雨打的少爺似的。
謝思危：“市面上品相好的壽山石都是這個價。”
“謝思危你……”蘇瑤默默將敗家子三個字改了口，朝他豎起大拇指：“真富裕，等回了大明，你也給我點銀子吧。”
謝思危桃花眼浮起笑：“阿瑤放心，救命之恩必當湧泉相報。”
“我記得答應你的，但阿瑤可莫忘了答應我的。”
蘇瑤知道他提的是蜜汁火方、水晶餚肉，很想說忘記了，可看到他那雙清亮灼灼的桃花眼，也不好撒謊了：“沒忘，我一會兒就去做。”
“那我繼續雕印章。”謝思危又拿著木頭回工坊去做，經過幾個木匠身邊時，恰好看見漢斯帶著兒子孫子正在打磨木料，經他們打磨後的木料光滑平整，比他打磨的更好，而且更熟練。
謝思危想到後院中煮過晾曬著的竹片，用他不太熟練的西班牙語詢問漢斯能否幫忙。
“先生，讓哈維爾幫助你。”漢斯聽後覺得不是很麻煩，便讓最大的孫子哈維爾幫助他。
哈維爾今年十三歲，已經跟著爺爺爸爸學了七年，之前送給蘇瑤的木碗、木筷、木托盤、木盆都是他帶著兩個更小的弟弟做的，切片、打磨這些不在話下。
謝思危讓哈維爾跟自己去了後院屋簷下，將籮筐需要打磨的竹片都交給他，自己則偷懶的雕刻印章。
餐廳裡。
蘇瑤開始做謝思危想吃的菜。
先做蜜汁火方。
先拿出一塊從集市上購買的西班牙火腿，西班牙人做火腿比較粗糙，用火撩去上面的毛才行，洗乾淨切成均勻大小的方塊，全部放入碗裡，加上清水、酒、糖上鍋蒸一小時。
取出肉再加入水、酒、糖和蓮子再蒸近兩小時，等蓮子酥糯後出籠，將第一次蒸完留下的原汁做勾芡，倒在蒸好的蜜汁火方上，撒上少許桂花就做好了。
另一道水晶餚肉做法比較簡單，唯一麻煩的是需要用硝水，她將買回來的硝石放入水中溶解、過濾出來，直接用來泡去骨的豬蹄了。
待肉色變紅後煮一煮，再放入滷水裡滷，滷好放入盆裡壓實，再將滷水倒進去，等凝凍成型後就成了。
凝凍的時間至少一晚上，所以當晚只吃了蜜汁火方。
這道菜蒸了幾個小時，火腿肉已經很軟爛，裡面全是濃郁的香甜，隱約還有一絲絲酒氣，但並不濃郁醉人，吃著糯而不膩，入口即化。
“我以為會甜膩膩的，但吃著沒有一絲膩，鹹甜交織著還不錯，蓮子也粉糯綿沙沙的，味道還可以。”艾梨覺得還挺喜歡的。
“在江南是名菜，味道自然不差。”謝思危告訴大家，應天府有一間酒樓的拿手好菜便是這一道蜜汁火方，每日只做十份，用的是曾在南宋作為貢品的金華火腿，還有清晨朝露未散採摘的新鮮蓮子。
味道比蘇瑤做的更美，許多人為了搶佔一份都打起來了。
陸懷山挑眉，“你也曾去搶過？”
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