決定好的第二天，蘇瑤就讓陸懷山區挑選店鋪，同時通知了露西亞，“專門烤制面包酥餅每日要早起做很多種麵包，你願意嗎？”
露西亞有種被重用新任的感覺，“我當然願意！”
她很喜歡麵包裡面的黃油香，很喜歡烤制時看著它們慢慢變蓬鬆、焦黃的過程，所以沒有一絲猶豫就答應了。
“那我接下來多教你幾種麵包的做法。”蘇瑤現在只做過普通黃油麵包、豆沙麵包、葡萄乾堅果麵包，她打算再增加奶油白麵包、黑麵包、蝴蝶奶酥、海苔可頌、吐司。
另外中式糕點也多做幾種，如果有時間還可以準備蒸的原味蛋糕、饅頭包子。
露西亞高興極了，這些日她學到的比在伯爵莊園待了三年學的更多。
“先學，等學會了開業了我再僱兩個人幫你做。”蘇瑤拿出手工製作酵母粉，酵母粉用老面加麵粉、玉米粉就能做出來。
前些日在交易所買到了少量玉米粒，十斤左右，全部用來做成了酵母，晾乾後裝了一布袋，足有十來斤，夠用到明年了。
它是麵包柔軟蓬鬆的關鍵，是秘方。
蘇瑤教露西亞用量和火候，露西亞學得認真，很快就烤製出還不錯的麵包。
烤的數量很多，都沒浪費，放在選單上一起售賣。
陸懷山挑選店鋪很順利，就選在了河對岸，正好和餐廳遙遙相望，但格局小了一半，後院和閣樓也小了許多。
但不礙事，麵點鋪不需要太大。
接下來便又請漢斯大叔去裝修，另外再請工匠再後院搭建了幾個烤窯，另外廚房裡很寬敞明亮，可以蒸饅頭蛋糕、煮原材料。
閣樓上是庫房和一間休息的房間。
整體風格佈局仍延續了東方餐廳安靜雅緻的原木色系風格，唯一不同的是擺放麵包的櫃檯面朝顧客的一面使用了玻璃隔檔，方便觀看挑選，也避免有人用手拿。
臨街靠窗的位置放了兩套桌椅，方便有些人想在店裡吃甜品麵包什麼的。
麵店鋪裝修好掛好牌匾的第二天，露西亞便帶著瑪麗大廚的大兒子桑丘和一個叫珍妮的年輕女人為開業做準備。
三人將店面打掃得乾乾淨淨，在桌上放上小陶罐，插入一把繁茂的野花或是樹枝，空蕩蕩的麵點鋪就變得生機勃勃了。
下午蘇瑤將寫著‘東方面點鋪’的木頭牌匾帶去麵店鋪，和露西亞一起掛在店鋪門口，上面蓋上一張紅綢，等待明日開業。
明日是10月10日，是個好日子，麵店鋪和珍寶閣會一起開業。
四周的香料店、火腿店看到麵店鋪已經掛上了摘牌，紛紛詢問什麼時候開業？
“明日就開業。”
“真是太好了，總算盼到了，會有蛋撻嗎？”
“有。”
“太好了，我妻子自從吃過一次蛋撻和芝士紅薯後，就盼著能天天吃上它們了，現在終於可以實現願望。”
“沒有芝士紅薯，紅薯一直沒有買到。”蘇瑤上次做完紅薯就在城裡到處尋找打聽了一番，發現西班牙人種植得少，有葡萄牙商人說在葡萄牙見過，但來回至少一個月，麵點鋪肯定等不及的。
“噢，這是個糟糕的訊息，希望下次能吃到。”
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