《闖關東1918》第213章 製作方法(1)

作者:會下蛋的猴子·6個月前

朱傳文說著就騰地站起身,伸手就要端桌子上那盤翻車的爆炒活雞。

文他娘當即把筷子往桌上一拍,皺著眉喊住他:“老大,你又要幹啥去?這飯都不吃了?”

朱傳文梗著脖子,眼裡全是那股不服輸的軸勁兒:“我再回後廚試試!今兒非得把這道菜的門道摸出來不可!”

“給我放下!”文他娘臉一沉,語氣裡帶著不容置喙的嗔怪,“我看你是魔怔了!這都什麼時辰了?先老老實實把飯給我吃了!天大的事,也等明天吃飽了再研究!”

朱傳文這才不情不願地放下盤子,蔫頭耷腦地坐回椅子上,一口一口機械地扒拉著碗裡的白飯,眼珠子卻還首勾勾地黏在那盤爆炒活雞上,魂都快跟著鑽進去了。

朱傳義看著自家大哥這副茶飯不思的樣子,心裡有點不忍,再者也實在不想往後幾天,天天被大哥這道帶著怪味的翻車菜折騰。

他放下手裡的筷子,抬眼看向朱傳文,開口引道:“大哥,你琢磨過沒有,這雞肉裡那股去不掉的邪味,到底是根兒上出了什麼問題?”

朱傳文愣了一下,下意識就接話:“那還能因為啥?肯定是雞肚子裡那些沒清乾淨的髒東西唄!”

話剛出口,他猛地一拍大腿,眼睛瞬間就亮了,嗓門都提了起來:“誒!對啊!我怎麼沒想到這茬!要是我提前把雞餓上三天,讓它把肚子裡的穢物全排乾淨,再下手做,不就沒那股子怪味了?老西,可真有你的!你這一句話,可給大哥提了大醒了!”

說著這話,他手裡的白飯瞬間就香了,扒拉米飯的勁兒都足了不少,連眉頭都舒展開了。

朱傳義看著他那副來勁的樣子,笑了笑,又接著往下引:“還有個事兒呢大哥。你再琢磨琢磨,這爆炒的菜,火急時間短,最是不好入味,你說怎麼才能讓調料的滋味,完完全全吃進雞肉裡?”

朱傳文手裡的筷子懸在半空,整個人像是定住了似的,嘴裡翻來覆去地喃喃唸叨:“吃進肉裡……吃進肉裡……”

唸叨了沒兩句,他眼睛猛地一亮,跟突然被點亮的油燈似的,騰地一下又狠狠拍了大腿,那動靜大得震得桌上的碗碟都叮咣響了一聲,嗓門都亮了八度:“對啊!我怎麼就沒想到這層!我提前把調料天天餵給雞吃,日子久了,那滋味不就順著吃食,長到肉裡去了嗎!這不就實打實吃進肉裡了!”

他整個人瞬間就活過來了,之前那股蔫頭耷腦的喪氣勁一掃而空,身子往前探著,手舞足蹈地跟眾人比劃,越說越起勁:“我提前三五天,就把八角、桂皮、花椒、醬油這些料,天天餵給雞!讓它打從根裡就浸著料味!到時候現殺現炒,裡外都是一個味,還用愁大火爆炒時間短、不入味?”

一桌子人看著他這副瞬間打了雞血的樣子,都忍不住笑了。朱傳武叼著筷子笑著搖了搖頭:“大哥,你這為了道菜,都快把那幾只蘆花雞伺候成祖宗了!”

朱傳文壓根沒聽進去調侃,滿腦子都是他的爆炒活雞,扒拉了兩大口白飯,眼睛還首勾勾地瞟向院角雞籠子的方向,恨不能天立馬亮了,好去給他的雞配專屬的“調料餐”。

轉過天來,正是個天朗氣清的好日頭。辰時剛到,金燦燦的陽光就透過堂屋的格扇窗,滿滿當當地灑了一屋子。

老朱家上上下下十口人,早早就起了床,一個個都換上了新衣裳,收拾得立立整整,聚在堂屋裡等著照相師傅上門。

主位上,朱開山穿了件嶄新的藏青色綢緞馬褂,內搭一件月白長衫,花白的頭髮梳得一絲不苟,連鬍子都修剪得整整齊齊。

旁邊的文他娘,穿了件深紫色繡蘭花的大襟襖,頭髮抿得光溜溜的挽成圓髻,插了根沉甸甸的銀簪子,笑呵呵的看著孩子們。

偏座那邊,幾個妯娌湊在一處,頭挨著頭小聲嘰嘰喳喳地聊著,滿屋子都是姑娘家的軟聲笑語。

那文穿了件水綠色的改良旗袍,滾著雪白的蕾絲邊,頭髮梳成時興的髮髻,別了顆圓潤的東珠簪子,臉上薄施脂粉,眉眼間全是王府裡養出來的精緻氣派。

她正拿著一小盒胭脂,給身邊的玉書和鮮兒比劃著,說得頭頭是道:“你們聽我的,照相最是吃色,這胭脂得比平時抹得重些,不然拍出來臉白得跟張紙似的,沒半分氣色。還有,到時候別正臉死對著鏡頭,稍微側半分,顯得臉盤秀氣,笑的時候也別大咧咧露著牙,抿著點嘴,最是溫婉上相。”

玉書穿了件天藍色的學生裙,扎著兩條烏黑的麻花辮,本就是新式學堂出來的,聽得連連點頭,還湊過去跟那文討教著時興的眉形。

她身側坐著的田曉棠。一身月白色暗紋提花的改良旗袍,長度剛到小腿,只滾了一圈細細的藏青牙邊,沒有多餘的刺繡裝飾,領口別了一枚小巧的珍珠胸針,簡約卻透著氣派。

鮮兒穿了件素色的長衫,眉眼溫柔,安靜地聽著,時不時起身幫文他娘遞杯熱茶,動作輕手輕腳的。

另一邊,朱家兄弟幾個湊在一塊兒,隨口聊著天。

朱傳武一身筆挺的奉軍少校軍裝,肩章上的星徽在陽光下亮得晃眼,腰上束著牛皮武裝帶,整個人坐得筆首,英氣勃勃。

。的文文斯斯,鏡眼框細副了戴,衫長緞綢灰淺件了穿傑傳朱的邊旁

。水油得抹髮頭,衫長新的藍寶件了穿文傳朱

。落利穩沉人個整,楚楚清清章領的長巡等一,服警黑的括了穿,上邊最在坐義傳朱

”!牌門家們咱著不找,到乍來初傅師是別!去迎迎口街去我,行不“:走外往就簾門著掀,起站地騰,了住不坐文傳朱,著說正

。喜歡的鬧熱們兒著看是全,減沒點半卻意笑的裡眼,著罵上”?辰時了誤能還,時辰了好約家人跟!耐點麼這就?的猴屬,子小你“:句一了罵著笑山開朱

猜你喜歡

同題材或同分類的其他作品。