他不僅僅是在做菜，更像是在進行一場藝術創作。
“三叔，這鍋裡的浮沫得撇乾淨，不然湯不清亮，影響口感。”
“大壯哥，血腸不能煮太久，看到腸衣鼓起來，用針扎一下放氣，不然容易爆開。”
“嬸子，這拆骨肉不能光用鹽，得加點花椒水和料酒，才能去腥增香。”
方羽一邊炒菜，一邊還不忘指點江山。
他說的那些門道，都是方大強這種老廚子才知道的訣竅。
可從他一個二十出頭的年輕人嘴裡說出來，就顯得格外不可思議。
被他指點的那些長輩，非但沒有不高興，反而一個個都聽得連連點頭，覺得這小子說得太有道理了。
方大強站在一旁，已經徹底從主廚，淪為了一個打下手的。
他看著自己兒子那副遊刃有餘的模樣，心裡是又驕傲，又疑惑。
這小子，真是越來越看不透了。
劉一菲看著眼前這熱火朝天的景象，雖然還是有些不適應，但心裡的恐懼感，已經被濃濃的好奇心所取代。
她看到方媽媽和幾個嬸子，正在一個大盆裡，處理著什麼東西。
那東西，紅紅的，黏糊糊的。
“阿姨，你們在做什麼呀？”劉一菲忍不住好奇地問道。
“灌血腸呢！”方媽媽頭也不抬地回答，“用新鮮的豬血，加上剁碎的豬油和各種調料，灌到腸衣裡，煮熟了就是咱東北最有名的血腸，可好吃了！”
豬血……
劉一菲感覺自己的胃裡，又開始有點翻江倒海了。
方羽注意到了她的表情，端著一碗剛出鍋的，冒著熱氣的酸菜炒白肉，走了過來。
“來，嚐嚐這個。”
那碗菜，白肉肥而不膩，酸菜酸爽開胃，上面還撒著一層翠綠的蔥花，光是看著，就讓人食指大動。
劉一菲接過碗，用筷子夾起一片白肉，小心翼翼地放進嘴裡。
肉片入口即化，濃郁的肉香和酸菜的清爽，完美地融合在一起，瞬間就征服了她的味蕾。
“好吃！”劉一菲的眼睛瞬間就亮了。
“好吃吧？”方羽得意地笑了笑，“這還只是開胃菜，等會兒還有更好吃的。”
說著，他指了指那盆正在灌製的血腸，開始了他的“現場科普”。
“你別看那玩意兒現在長得醜，等會兒煮熟了，切成片，蘸著蒜醬吃，那味道，絕了。”
“這殺豬菜啊，在咱東北，不僅僅是一道菜，它更是一種文化，一種儀式感。”
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