拍黃瓜是一道簡單快手的菜。
人人都敢說自己會拍黃瓜，可卻不是誰拍的黃瓜都能稱得上美味。
黃瓜洗淨放在砧板上，沒有去皮。
皮，是拍黃瓜的靈魂。
當然，換成醃黃瓜也同樣成立。
麥格手握胖頭魚，立於眉間，神情莊重。
“就是現在！”
麥格手起刀落，動如驚雷，菜刀落下的瞬間，手腕一翻，改劈為拍，在落到砧板的前一瞬間驟然減速，然後在那黃瓜上輕輕一拍。
啪！
啪啪啪！
圓潤的黃瓜立馬被拍扁，汁水四濺。
（黃瓜：我裂開了。）
看著砧板上拍好的黃瓜，麥格眉頭微皺。
因為力道過重，黃瓜的內部結構受到了嚴重的擠壓破壞，糊在一起，有失雅觀。
“失敗。”麥格將那啪壞了的黃瓜丟到一旁的盆裡，重新取了一根黃瓜。
拍黃瓜，重點便在於這個‘拍’字。
這是一個力量與技巧完美結合的動作，力道的把握非常關鍵。
將黃瓜拍裂，能夠更易入味，而且比精細切割而成的黃瓜片吃起來更有靈魂。
拍裂，但不能拍散，更不能把黃瓜內部拍糊，那樣有失清爽。
這就讓拍黃瓜這個步驟變得富有難度和技巧。
麥格細細回味了一會自己先前那一拍的動作，嘗試著控制自己的力量和拍落的角度，再次揮刀落下。
啪啪啪！
啪啪啪！
啪啪啪！
不一會功夫，一旁的臉盆裡堆滿了一摞拍壞的黃瓜。
“父親大人，這些都是我們今天晚上要吃的黃瓜嗎？我覺得好像有點多呢。”艾米看著麥格再次拿起一根黃瓜，忍不住好奇的問道。
“哦，不是呢，這些都是沒有拍好的黃瓜，不能用來做拍黃瓜了。”麥格搖頭道。
“那這些黃瓜用來做什麼呢？”艾米眨了眨眼睛不解道。
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