醃製梗的方法不難，將莧菜梗洗淨切段，撒點粗鹽就可以醃入罈子，剩下就是它的蛋白質逐漸被分解，而這種分解後的氨基酸，便是吃“黴”的本質。
也是莧菜好種植，幾乎每隔一段時間牛大年都會醃製一些。
而這碗臭豆腐蒸黴莧菜梗，她是從體驗第一天起，同牛大娘一家持續吃到秋收。
秋收結束的第一頓晚飯還是兩菜一湯，蒸雙臭依舊佔據飯桌，湯是最簡單的青菜豆腐湯，但還有一碗主角是栗子的栗子燒肉，讓這頓飯顯得格外豐盛，除此之外，三個飯碗裡再也沒有粗糧伴著，而是滿滿一碗純粹的白米飯。
牛大娘最先夾起蒸好的臭豆腐，伴著一口飯下去，鮮味非常，不過等她準備去夾莧菜梗的時候倒是想起來：“大牛，明天我們去把東面那邊的莧菜梗都收了，這應該是今年最後一批莧菜。”
大牛正埋頭用莧菜梗扒拉著白米飯，毫不含糊點頭。
這菜他們家都愛吃，完全吃不厭！
牛大娘筷子頓住，筷子轉了方向，挑出一塊裹著晶亮油花的暗紅色肥肉，穩穩落進大牛飯碗裡：“慢點吃，多吃肉，秋收幸苦了。”
如今大牛已經是主要勞力，辛苦不言而喻，尤其是看那曬脫皮的脖頸紅黑，到了晚上會又癢又疼，可他從不抱怨。
小牛原本正吮吸著莧菜梗，此時烏溜溜的眼珠轉得很還快，立刻響應，同樣夾了一塊肉放在牛大娘碗裡：“娘，你也辛苦了！吃肉！你明天砍杆子肯定又要腰疼，到時候我給你捶腰！”
一旁大牛抬頭憨笑著，他那焦麥色的面龐還留著未褪的稚氣，倒是承擔起家裡大家長的責任，順勢夾過肉放在弟弟碗裡：“小牛還捉了好幾只麻雀，烤得好吃，厲害。”
“嘿嘿，我厲害吧，這是大明他爹教的，他都還沒學會，我一看就會！”小牛驕傲抬起頭，“就是今年捉第一次，明年肯定更多。”
不知道是不是秋老虎的天氣，這飯碗裡騰起的熱氣，牛大娘總感覺燻得人眼眶發脹，只是她剛想說什麼，隱隱約約就聽到了銅鑼聲！
“咚咚咚！”
聽著讓人心慌，就在常嘉欣以為又要驚心動魄時，她的體驗時間結束了。
“你好。”
“我是本次臭豆腐蒸黴莧菜梗的指導老師......”
菜譜中的臭豆腐蒸黴莧菜梗配料更豐富些，有紅辣椒點綴，臭豆腐疊成花瓣，淋上一勺香油......
有了基礎打底，她蒸出SSS的臭豆腐蒸黴莧菜梗很快。
退出虛擬空間，時間還是五點，常嘉欣躺在床上，有些恍然，她所體驗的視角，是不是曾經真實存在的一家人？
銅鑼聲後發生了什麼？孫勇的願望是不是和牛大娘他們有關？大牛臭豆腐，孫勇是大牛？
帶著這些疑問，她今天肯定要走一趟隔壁北江市。
總之，這個隨機任務，她不能向之前那樣隨意！
這一想，瞌睡就全跑光。
既然睡不著，常嘉欣所幸開始覆盤這周的情況，看下週店裡要做點什麼變動。
六天時間，店裡的生意算趨於穩定，自從開始送魚丸後，從11點後店裡斷斷續續到12點半都能有客人，營業額穩定在60左右，這其中大頭還是魚頭，每天莫約可以就賣出去五六個魚頭，這就有一半的收益。
不過，晚上生意還是很差了，當然，昨天週六因為下雨也很一般。
用餐高峰期店其實挺忙的，如果後面中午客流量再高些，或許可以找個小時工，幫忙做些清盤清桌、後廚洗碗的雜活。
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