“本輪抽籤結果是：代表技術審評的晉州菜特級大師湯明睿，代表民俗文化的九州大學泰秀蘭教授，以及代表民間百味的美食評論家黃國樑先生。”
三位評委手持小碟，圍到了兩道作品前。
隨著他們開始品嚐，鏡頭推向菜品特寫。
畫面一分為二：一邊是卜殷的釀三寶，翠綠剔透的苦瓜環、油亮鮮綠的紅椒段與深紫瑩潤的茄盒，三者並置盤中，內裡皆包裹著粉白相間的豐腴肉餡，在濃油赤醬的芡汁包裹下，色澤對比鮮明而和諧，充滿了質樸豐饒的視覺美感。
另一邊是常嘉欣的一蝦兩吃，一邊是色澤清雅如玉，蝦仁潔白盈潤，點綴著碧綠挺秀的龍井茶芽，宛若清泉白石，一副雅緻的山水畫；而另一邊則紅亮油潤，蝦仁裹著橙紅透亮的芡汁，其間綴著深紅的幹椒與焦黃的花生，一派熱烈富足的煙火氣息。
畢竟有12場對決，第二輪的賽事節奏緊湊，菜品特寫後，主持人甚至未插廣告，直接宣佈了結果。
“讓我們恭喜常嘉欣選手，以2:1晉級！現在，我們來聽聽評委的反饋。”主持人話音響起時，每位選手下方的得票數已顯示在螢幕上。
“一蝦兩吃的做法，看似取巧，實為炫技，但我非常欣賞。”特級大師湯明睿毫不掩飾對常嘉欣的青睞，即便另一位是他同鄉名廚，“兩道菜近乎同時出鍋，對雙手協調與火候掌控是極致考驗。龍井蝦仁的茶香調和極其考驗功夫，宮保蝦仁的覆合調味融入鮮嫩蝦仁更是難上加難。能將兩種迥異風味都完美呈現，實力非凡。”
“我曾在遊學期間多次在晉州品嚐釀三寶，本身就很喜歡這道咸鮮醇厚、油潤入味的經典名菜，但是今天這位選手所製作的菜品，更讓我驚豔，這種能兼併蔬菜的清甜與肉餡的豐腴，是客家人‘粗菜細作、物盡其用’飲食智慧的風俗體現。”泰秀蘭教授則將票投給了卜殷，並緊扣主題闡述，“個人認為民俗民俗，以民為本，相較於釀三寶，一蝦兩吃其實並不貼合民間，尤其龍井蝦仁這個，更偏向文人墨客的雅趣。因此，我的選擇是卜殷選手。
最後一位評委模樣像是帶著眼鏡框的老學究，但話就格外有意思。
他將兩人都誇讚一番後，說道：“兩道菜都是我的心頭好……哦，是三道。最終將票投給常嘉欣選手，一是認同湯師傅對其技藝的肯定，二是……”
他頓了頓，笑言，“我也想看看這位年輕人能走多遠。看一群老頭子比賽，多沒意思啊，你們說是不是？”
此話一齣，家常菜館內頓時一片歡騰。
“懂！太懂了！這老頭兒真有意思！”錢書德拍手大笑，樂不可支。
齊海月笑著附和，轉而有些惋惜：“確實太有意思啊，說得也直白。不過卜殷選手運氣也是真差，這次大賽中女廚師本就不多，她其實已經非常優秀。”
確實，以三十歲的年紀躋身高階廚師之列，已是鳳毛麟角。
“我感覺這個泰秀蘭教授其實還是有點偏頗，”張海荃品著茶道，“龍井蝦仁也未必全是文人專屬，用好茶炒蝦仁，在民間也有基礎，只是龍井蝦仁這個名字讓它聽起來更風雅罷了。”
“話雖如此，”羅子平分析道，“比起釀三寶這樣的家常菜，龍井蝦仁確實更‘雅’一些。我原以為常師傅會繼續發揮家常菜優勢，沒想到她選擇了更偏向宴席的名菜。”
“還不是因為‘家常菜館’這名頭讓人先入為主了。”錢華望著螢幕上的龍井蝦仁，滿眼嚮往，“等明年，我一定帶上好的明前龍井，請常師傅露一手！”
“確實，我之前一直以為常師傅是用家常味取勝，如今看來，是我眼界小了。”衛鎮國點頭贊同。
若常嘉欣聽到這番對話，定會認真解釋：她真的更擅長家常菜！
只是在比賽後見慣了大廚們精美絕倫的擺盤，不知不覺便在比賽中“升級”了思路，現學現賣罷了！
“感謝三位評委的點評。在選手握手環節前，請獲勝者發表晉級感言。”
常嘉欣與卜殷友好握手，目送對方略帶落寞的背影，不禁握緊了話筒：“首先，再次感謝節目組為我澄清昨日的風波。今天能僥倖晉級，我其實感覺到很意外。”
“以我如今的資歷，其實能走到今天，運氣沾了很大頭，所以想了想，不如分享這其中龍井蝦仁的菜譜和細節訣竅吧，以後大家就算用普通的茶葉，也能超出清香美味的蝦仁.....所以，蝦仁要保持鮮活......我的小訣竅是讓鮮活的河蝦可以在冰水浸泡，這樣不僅容易脫殼，也更鮮嫩，同時上漿醃製後要用清油封面，這樣蝦也不會變色變幹......”
【叮——】
“完成觸發任務·廚師的情誼，獎勵‘牛大娘的回憶’已發放。”
聽到系統提示，常嘉欣嘴角微微上揚。
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