所以就算有系統帶來學習的機會，能製作出兩道拿手菜，她自己還是需要把基本功練起來。
正所謂物無不堪吃，惟在火候，善均五味，現在她靠制醬已經有打底調味能力，接下來就是鍛鍊火候，刀工，有了這三種打底“心法”，到時候只要食材新鮮，就算後面沒有系統，不說把“家常菜”發揚光大，但招牌至少能守住。
還有就是經營問題，而今天營業額裡一半是魚頭帶來的，不說張叔支援，能賣出去兩份就能證明這周邊客群價值，還有重新開業後中午就來的炒飯客人，都說明“家常菜”地理位置佳，口碑好，定位也很準，夫妻兩打得底子很好，讓她再後續經營上省去了很大部分工作。
開餐飲店，她相信只要菜品味道好，店裡衛生乾淨，服務管理得當，總會有未來的。
這或許也是八十年代開餐飲店的好處，不需要花裡胡哨的營銷，也不需要什麼“成本把控”，只要用心做味道，店就能賺錢。
只是晚上情況與如今這世道的生活習慣有關，經濟是在發展，但牛馬們還不需要上班到凌晨，幾乎都在4、5點下班，這晚上自然更習慣回家吃。
記憶裡，常父他們晚上客人也不算多，所以以後如果傍晚營業額要增加，要麼需要有更多的招牌菜品能打出名堂，要麼就要等這裡附近夜晚營業店面多起來。
常嘉欣大概捋清楚了未來，抱著東西走起來腳步都很輕快，與旁邊的常微微形成了鮮明對比。
對於第一份工作的常薇薇對今天的結果並沒那麼容易接受，原先明亮的眼睛都沒了光彩，只要想到自己有些手忙腳亂的經歷，還有面對突發客人束手無策的慌張，自然情緒就不高。
看到她那慫拉著肩膀，常嘉欣下意識想到用美食安撫，再次有些可惜沒有留下一個魚頭，這才想到中午剩下來的魚丸，口感上其實還可以，Q彈合適，不過調味把控略淡薄，晚上就做油炸，再用番茄現熬成醬，蘸上一點，肯定極好吃。
店就在小區邊上，回家自然也快，一到家，常嘉欣就興致勃勃去廚房：“我去做晚飯，姐你休息一下。”
“我來幫.....”
“不用，很快的。”常嘉欣揮揮手，直接把廚房門給關上。
番茄劃十字，燙皮，切塊，黏泥後開始放入鍋中用冰糖煮開，攪拌地同時加入些許醋調動酸度，再開始用小火熬，簡易版的番茄醬就做好了。
別看簡單，但深藏功與名。
至於炸魚丸，雖然現在常嘉欣對火候沒那麼大把握，不過炸至金黃，估摸著感覺到她就出鍋。
以前她是不理解這個玄妙的感覺，但在各種火候感受溫度與食物的交融之後，她抓住了這個“感覺”。
說白了，其實與食物的色澤，香味，油的溫度感覺息息相關。
常嘉欣把炸魚丸放在碗裡，邊上倒入蕃茄醬。
接下來，就炒個.......
“宿主自制S級炸魚丸，完成隱藏任務，有效利用開業廚餘食材並首次自制完成優質菜品，獎勵菜譜丸子大全——蘿蔔丸、豆腐丸、魚丸、蝦丸、肉丸、牛肉丸......”
哇哦！
常嘉欣感覺成為大廚的日子越來越近了！
不過，未來是未來，此時還是先做炒飯撫慰她們的肚子更重要。
小木桌上，滿滿的兩碗蛋炒飯，冒著熱氣，中間則是瀰漫著油炸美食特有的香氣，最旁邊還有豔紅的番茄醬。
最簡單不過的晚飯，也是她們幸苦一天的完美句號。
常嘉欣夾起丸子，裹上淺淺的番茄醬，一口吞入，酸甜的口感一下就與咬破外邊脆殼的魚丸相遇，很快，這魚丸自身的味道完全被酸甜的醬汁滲進來，獨留下彈脆的口感與番茄醬帶來的鮮活。
鮮甜！上頭！
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