“食材啊，確實是大問題......”食材好壞對菜品來說很重要，藺姐知道自己雞好吃還有一個重要原因，就是她家的雞養得好。
此刻，藺姐已經被被這臭豆腐炒飯說得心生嚮往，突然想到：“我最近剛認識一個做臭豆腐的，簡單清蒸加點剁椒都很好吃，我去拿雞換一些，到時候能不能嘗一嘗啊？”
說到後面她自然是目光灼灼看相常嘉欣。
“當然可以。”常嘉欣對品質好的臭豆腐有一些好奇，“這臭豆腐要用雞換？是不賣的麼？”
“那大爺應該不太差錢，自然就不用做麼買賣。”藺姐簡單推測道，“現在住在我們這後面山上的療養院那邊，聽說是退役軍人，以後就在這裡養老了，說起來，他就是越州來的，估計這臭豆腐滋味不差。”
越州，臭豆腐。
聽到這些關鍵詞，常嘉興忍不住試探道：“他是不是叫孫大剛？年齡應該不小了？”
“啊？名字我倒是不知道，但是確實姓孫，而且都快70，你認識？”藺姐反問。
“不確定，或許和大牛認識。”常嘉欣緊接著就大概講了一下大牛臭豆腐的親人故事。
藺姐微微皺眉，不由急了起來：“或許......我偶然聽說孫老的家鄉被泥石流覆蓋了，家人都沒有了......哎呀！這真是，要不我帶你去找他！”
當年泥石流覆蓋了大牛他們所在的村子。
竟然對上了！
不過，這事不急，常嘉欣悠悠地又夾起一塊雞胸肉，這裡的肉味搭配蘸料也是一絕，嫩香嫩香的：“不急，有緣千里來相會。現在美食當前，美餐一頓，這才不負我們的緣分。”
“嘿呦，是這個理，你們先吃，我在給你們加個菜。”藺姐一想到她能促成這緣分心情好不上，上班都來勁了，“那時候食材少，除了這肥腸我做的多，還有一道菜我自己琢磨出來的，味道一絕，我給你們做著嚐嚐。”
第68章
大約過了二十多分鐘, 比藺姐聲音更早抵達的他們身邊的，是一陣濃郁的豆香。
“嚐嚐，這‘豆花魚’的口味大抵就我這獨一份。”藺姐驕傲道。
“啊這, 豆花鯽魚！沒辣椒！？”劉不剩在看到熱騰騰的陶瓷鍋放下之前，就已經驚呼了, “這真不是南方那邊的鯽魚豆腐湯麼。”
只見大黑陶瓷石碗裡裝著滿滿一鍋乳白色湯汁，鍋餘溫帶著湯麵還能看到幾個咕嘟小泡，墨色白紋的鯽魚肚只是隱隱約約顯現。
就這樣子已經和他們當地傳統豆花魚完全不一樣了，畢竟他們這可是超下飯的辣菜, 那是泡椒辣椒紅油滿盆的鯽魚煮法, 當然了，其實看起來就和南方的鯽魚豆腐湯也不一樣，因為漂浮的不是豆腐，而是已經吸滿乳白湯汁的油條。
“都說獨一份了，這應該特別合越州的口味。”藺姐笑道, 率先給常嘉欣和桂瑜荷舀上一碗湯, “有點燙, 嚐嚐。”
常嘉欣聞著濃郁的豆香，用湯勺勺上湊近細聞，還是問道：“這是豆漿煮的湯？”
這碗“和傳統鯽魚豆腐湯色澤很其實還是不同的, 鯽魚豆腐湯是乳白色的，和魚頭豆腐湯一樣, 是油煎後下水乳化出來的色澤，但是這個湯汁乳白中偏著淡淡的黃，再加上很難忽視一絲的豆腥，但緊隨其後濃郁的豆香非常抓人。
“嘿嘿，是的。甜口的魚湯, 你沒喝過吧？”藺姐也沒再賣關子，“這就是用豆漿熬煮的魚湯。”
“豆漿......魚湯！？”劉不剩的驚訝根本收不住，皺眉的瞬間，隱隱約約的牴觸情緒是遮不住的，不死心的問，“......那是甜口還是鹹口啊？”
“反正不辣，你不喝就放下這手。”藺姐白眼，用筷子敲了敲他準備夾魚肉的手背，“也是你今天運氣好，一般人可吃不到我這菜。”
湯很熱乎，甚至有些燙口，但這菜實在讓人期待味道，常嘉欣只好先吹吹，只繞著勺子旁淺淺喝上一小口，最先還是有一股鹹香味，醇厚濃郁，一口喝完，舌苔還餘留著這道菜的精華，是豆香與河鮮融合成的獨特鮮腥味，一點就能抓住所有味蕾，讓人沉浸其中的鮮美，其中最妙的，還是這豆漿湯汁與舌碰撞殆盡後，餘留出了一些回甘鮮甜，一種獨特的清甜，欲罷不能。
