番茄切丁後，熱鍋起油翻炒，將它熬成透紅濃醬汁的半糊模樣後加入清水調味，要保證番茄特有得酸甜口，所以調味料選擇會很簡單，就是加糖、鹽和些許醬油。
湯汁煮沸之後便加入魚片，她做得魚片薄，半分鐘推動就可以出鍋。
魚片與豔紅色的湯汁順著鍋口倒入白瓷湯婉中，常嘉欣把切好得蔥圈撒在了中間，便舉手向工作人員示意。
她做得這道菜不算慢，工作人員帶走她的菜時，不少選手都還在忙活，距離近幾個選手，有在雕花收尾，有的還在熱炒。
另一個工作人員則帶她走向另一個廠房臨時做得休息區，路上，常嘉欣這才注意到，在一批大汗中，有一位稚嫩的小廚。
他個子大概和常嘉欣差不多，此刻正在裝盤，看賣相似乎也是番茄魚片。
陸陸續續做好的選手們都來到了休息室，常嘉欣原本是想社交一下，卻沒想到除了那位小廚師，在其他人這邊都收到了冷遇。
不過她並不因此尷尬，開始依舊興致勃勃和小廚師聊了幾句，才剛互換具體的資訊，就有工作人員找來了。
“20號和13號選手是哪兩位？麻煩和我走一趟。”
“是我。”常嘉欣是20號。
小廚師越承新則是13號：“我在。”
兩人對視一眼後，便跟著工作人員前往大賽最前面的評委臺。
工作人員再次介紹了一下這裡站著得三位評委。
常嘉欣這才對上名字和人，最高大以及最胖的兩位都是越州烹飪協會理事，一位姓董，一位姓何，最後那位文質彬彬的襯衫中年男士則是是第一屆全國烹飪大賽的越州參賽者，也是闖入半決賽之一的馬大廚。
其實常嘉欣很想知道他最後的名次，不過沒講出來，結果可想而知。
這三位評委看到了兩個參賽的模樣，臉上的詫異都收不住，不過領頭的董師傅收斂情緒管理得當，他一副和藹可親的模樣：“好好好，年輕有為。是這樣的，這一組晉級中，兩位剛好都做了番茄魚片，且同分並列第三，基於大賽規則，兩位只能晉級一位，所以兩位需要加賽一次。”
常嘉欣第一次收到對自己的手藝更為“專業化”的評價，sss級別的菜品，她們竟然同組便有四位，一想到至少她以後能在越州探索到三個美食餐館，她就有點迫不及待。
換句話說，再不考慮外來干擾因素可能下，常嘉欣此刻看向越承新的眼神充滿了敬意。
她回憶起自己練習番茄魚片所經歷過的時光，洗鱗，切片，剔骨，反反覆覆練習摸索，她做為成年人能耐得住已經很了不起，而這位年輕的小廚師可想而知有多厲害。
不過雖然佩服這位小孩，但再比試，常嘉欣可不會放水。
相同的食材，番茄切丁爆香，再熬成濃汁粘稠，這一次常嘉欣準備做油炸版的番茄魚片。
過了澱粉的魚片在熱油中炸制金黃，為了脆爽一些，她還要復炸，這和炸薯條是一個道理。
魚片炸好便放入番茄汁中翻炒，直到全身裹滿厚紅的汁水，就可以出鍋了。
常嘉欣這邊做完，越承新也剛出鍋。
他這次做得是蒸菜，魚片蒸雞蛋羹。
雖然沒嚐到味道，單看著他這道菜的賣相，常嘉欣第一反應就是也很合適給圓圓小朋友吃，清淡又鮮美。
上個月底的29日恰好是家常館的休息日，但作為圓圓小朋友的生日，常嘉欣在晚上特意拉開鐵門，還去搞來了一個大圓桌，。
參加的人除了孫家五口人與桂不期和桂瑜，還算上了她們家常菜館的月底聚餐日。
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