“放心什麼？”後門口傳來一道聲音。
留著中分頭的房東探進半個身子，語氣裡帶著熟悉的、恰到好處的討好，“常師傅您可算回來了！薇薇妹妹，您看外面隊伍都排起來了……我，我能不能插個空？就打包一份麻婆豆腐和臭豆腐炒飯！放心，孫爺爺他們一家的房子啊手續，我都給辦得妥妥當當了！”
常嘉欣笑著接話，點頭應允，“行，先給你做。聽說……你和豔紅姐在處物件了？”
她沒在的日子，店裡的八卦可不少。
“哎呦，常師傅您訊息可真靈通！”沒想到一照面就被點破，房東臉上立刻泛起微紅，“那個……我這就是想打包了給她送去。她們廠最近訂單多，老加班，總顧不上吃飯，我這不……”
“好好好，懂了懂了。今天有新菜，算我請你們嚐嚐，就別在這兒秀恩愛啦。”常嘉欣笑著打斷他，轉身從儲物間裡搬出兩個沉甸甸的陶罐。
“什麼新菜……額，什麼東西這麼……”比臭豆腐更加濃烈、極具穿透性的“生化”氣息猛地竄出，瞬間籠罩了後廚區域。
房東感覺自己像是一頭栽進了發酵過度的廚房垃圾桶，又像是誤入了某個釋放神秘的生物現場，他顫顫巍巍指著一個方向：“這……這是什麼玩意兒？！”
氣味的源頭，是一個剛剛被掀開蓋子的陶罐。
常嘉欣卻深深吸了一口氣，臉上露出陶醉的燦爛笑容：“這個啊，叫酸筍，是晉州那邊，尤其是晉西一帶的特產。要不是祝珂師傅特別喜歡我做的臭豆腐，這寶貝我可換不來。”
“還有這個叫臭酸，可是需要鳳仙花發酵一年才能得到的，這可是獨山那邊的特殊調味，這要不是我魅力大，一般人都捨不得給呢，而且啊，這裡面有一段比臭豆腐炒飯還動人的故事......”
她一邊說，一邊利落地開火、熱鍋，濃郁的“香氣”伴隨著鍋氣開始升騰。
“今天這兩道壓軸好菜便是螺螄粉鴨爪煲，還有臭酸牛肉乾鍋！這小鍋咕嘟咕嘟的，熱熱乎乎，又酸又辣又臭又香，最是適合冬天了！”
灶火熊熊燃起，鍋鏟與鐵鍋碰撞出熟悉的鏗鏘之聲。
家常菜館，在國宴大廚常嘉欣的“主理”下，重新飄起了那獨樹一幟、令人魂牽夢縈的煙火氣。
家常菜館新的故事，就在這酸、辣、鮮、香，以及那一縷特立獨行的“臭味”中，熱烈地開始了。
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作者有話說：正文完結撒花～～～感謝支援～
目前還有很多沒有挑戰過的非主流美食：雲南德宏芒市——撒撇，貴州獨山——三酸（鹽酸、蝦酸、臭酸）裡面的鹽酸、廣東中山神灣鎮的炒禾蟲，等後續有機會體驗我在評論區分享吧～
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