然後她就真的跑到糰子的一家附近,一邊給它們喂竹葉,一邊嚴肅地教導大熊貓們。
“糰子你要管好你們一家,林秋鍋鍋在做好吃的,你們不許過去哦!我給你們喂好吃的!“
糰子”唔“了一聲,也不知道聽沒聽懂。
他霸道的把其他極致熊貓推開,獨自啃著竹葉,兩隻黑眼珠卻不住地往灶臺方向瞟。
林秋看見這一幕,笑著搖頭轉身開始處理食材。
首先野兔。
還未至寒冬,這些野兔還都是挺肥的。
林秋手起刀落,沿著腹部一刀劃開。
剝皮、去內臟、剔除筋膜,一系列動作行雲流水,精湛的刀工顯現的淋漓精緻!
剝下來的兔皮完整無缺,隨手遞給老兵讓他們晾起來,回頭說不定還有用。
兔肉洗淨後。
林秋就拿刀背在肉質較厚的後腿和背脊處輕輕拍打了幾下。
這樣會讓肉質更加鬆散,更容易入味。
沒有系統的神級食譜,不代表著林秋就不會處理這些食材,只是做不到那麼極致罷了!
況且,只要有一些現代調味品加持,拿捏唐朝人的胃,還是輕輕鬆鬆的!
林秋從系統裡拿出了各種調料。
孜然粉,辣椒麵,蜂蜜,花椒粉,椒鹽。
還有一小壇系統裡抽取到的紫色小保底-極品秘製醬料。
按系統解釋,是混合了醬油,蒜泥、薑汁、少許黃酒和一點點飴糖,密封發酵而成!
此刻開啟壇蓋的瞬間,一股濃郁的醬香撲面而來。
李泰本來還專心蹲在木匠那邊監工,但那股醬香飄散西方後,他居然梗著忍不住舔了舔嘴唇。
”咕嚕嚕!“
然後這貨的肚子就叫了。
明明下午才吃了一大盆土豆燉牛肉來著。
林秋完成沉浸在美食的製作中,完全沒注意到周圍的情況。
他把兔肉放入陶盆中,倒入秘製醬料,然後反覆揉搓按摩,確保每一寸肉都被醬料包裹浸潤。
這叫醃漬!
至少要半個時辰左右,才能味道完全滲進兔子裡面!
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