周素裳看向張氏，“娘不必急，一條街本就是做生意的地界，人家開面館，咱們也開面館，這沒什麼稀奇的？”
趙荷花一愣，氣還沒順下去，“可……可就在對門，離得這麼近，客人不都被他們搶去了？咱們這鋪子剛要開張，這不是明擺著來搶生意嗎？”
周素裳淡淡一笑，望向門外街口往來的人流，“街面上的人多的是，胃口也各不相同。他開他的麵館，咱們做咱們的面，誰也礙不著誰。真要論輸贏，不靠位置近不近，鋪子大不大，靠的是手藝實在，分量足，價錢公道，待人和氣。”
她頓了頓，又緩緩道，“再說了，對門也開面館，未必就是壞事。一條街都是吃食，來往的食客反倒更願意往這兒湊，人氣一旺，生意自然跟著旺。咱們只要把自家的面做好，湯熬香，桌椅收拾乾淨，對客人和氣周到，就不怕沒人來。”
羅中財在一旁聽著，連連點頭，“她大嫂說得在理！做生意拼的是長久，不是一時鬥氣。咱們把活兒做細，把味道做正，就不怕旁人跟風。”
趙荷花被這麼一勸，心裡那股火氣漸漸壓了下去，雖還有些不安，卻也覺得大嫂說得句句在理。
周素裳往門口踱了幾步，“咱們只管做自己的生意，至於旁人要來做什麼生意，由他們去便是。咱們要做的不是跟他們搶，而是吸引更多的食客，把咱們的招牌打出去。”
說完，她轉頭又看向羅中財，“羅叔，咱們接著說灶臺，爭取早日把灶臺砌起來，趕早不趕晚。”
灶臺砌了兩日便己完工，期間周素裳還請了泥工把牆也刷了一遍白。
周素裳與羅梅花細細商量，把選單一併定了下來。
麵食共八樣，素面五文一碗，熗鍋面、肉湯麵、燴麵片、酸湯麵、紅燒肉面、雞絲涼麵各八文，大塊燉肉面十文，價位分明，豐儉由人。
另有幾道大菜，燉肘子二十五文一份，紅燒雞塊、燒豬頭肉各二十文一份，炸小魚兒十五文一份，皆是下飯解饞的硬菜。
小菜也備得齊全，酸菜絲、拍黃瓜、醬豆子、小蔥拌豆腐、醃蛋，清爽解膩。再添上蒸饃、炕餅，管飽實在。
周素裳又想著如今天熱，特意添了道翡翠豆腐，賣價五文一份，這東西入口清爽解暑，夏日裡最是好賣。
這般葷素搭配，主食小菜齊全，開張己是足夠。只是桌椅還未做好，還得再等上幾日。
羅中財臨走時，周素裳不清楚旁人砌灶臺的市價，只先備了五十文錢揣在荷包裡，權當工錢。
可羅中財死活不肯收，周素裳推讓再三，他仍是執意推辭。最後張氏看不過去，上前一把奪過錢袋，硬塞進了羅中財懷裡。
等白牆徹底乾透，周素裳便去山上村孃家取了作畫的顏料。
她提筆在白牆上細細描了麥穗、穀穗，添了幾分煙火喜氣。
末了又靠門邊顯眼處，畫了一大碗實打實的紅燒肉面。大塊肉塊醬紅油亮，一雙竹筷挑起一縷細面，色澤誘人，瞧著便叫人垂涎欲滴，食指大動。
那牆畫落定不過半日功夫，便引了不少路過的行人駐足觀望。
先是幾個挑擔歇腳的漢子，遠遠瞅見門邊那碗油光鋥亮的紅燒肉面，腳下步子便頓住了，伸長脖子往牆面上瞧。
“哎喲娘哎，這畫得也太真了！瞧那肉塊，肥的流油噴香，看著就饞人！”
有婦人抱著孩子湊過來，指著牆上的麥穗與麵條笑，“這家鋪子老闆倒是好巧思，這白牆一畫，一眼就知道是賣什麼的！”
“可不是嘛，就這一碗畫出來的面，我瞧著都餓了，等真開了張，我鐵定要來嚐嚐！”
一時之間，原本冷清的小門面，竟因這一牆畫先熱鬧起來。
還有人在門口問周素裳，“娘子是鋪子的掌櫃還是作畫的工匠，可知道這鋪子啥時候開業。”
周素裳走到門口，對著圍看的眾人行了一禮，溫聲開口，“諸位鄉親好，我姓周，是這鋪子的掌櫃。咱們麵館再過幾日便要開張，開業頭三日，每位來客都白送一份小菜，還望到時候多多捧場。”
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