“開什麼玩笑，譚家菜可是官府菜，山珍海味什麼沒有？怎麼可能會沒有鹿肉？”
“我還真就告訴你，光我知道的，譚家菜裡就有紅燜鹿腩和白切鹿柳兩種做法！”
何雨柱開始顯擺了起來：“我告訴你，鹿肉本是大補的東西，像你這麼吃根本就是浪費！”
陳長川擺出一副虛心請教的樣子：
“那你跟我說說，這兩道菜的做法？”
何雨柱瞥了他一眼：“告訴你又怎麼樣，你聽一遍就能學會？不說這裡面的火候，光是那些材料估計你都找不齊！”
陳長川故意說道：“你該不會是吹的吧，或者說你根本就沒做過？只是知道兩個名字？”
何雨柱感覺自己被人小瞧了，頓時漲紅了臉：
“誰說我只知道兩個名字？”
“先說這紅燜鹿腩，不能用母鹿，必須用一到兩歲的小公鹿，鹿肉切大塊，用冷泡過茉莉花和十年老黃酒的冰水浸泡兩個小時以上。”
“期間要用老母雞，上好的金華火腿骨還有乾貝等慢燉，熬成吊湯！”
“再把鹿肉焯水之後放進湯裡用湯煨半個小時，讓肉吸足湯汁的鮮味！”
何雨柱掃了一眼陳長川，見他聽的認真，心裡不免又得意了幾分。
“然而這還只是第一步！”
“接下來就要用芝麻油煸炒鹿肉至金黃，然後倒入煨鹿肉的湯，加入醬油。腐乳。冰糖，再加上陳皮山楂等佐料，溼布封口，以‘菊花心’炭火燜至六個小時！”
“最後再以大火收汁，淋入玫瑰露和雪裡蕻醃汁，出鍋時醬色鋥亮，鹿膏拉絲，這才算一道合格的紅燜鹿腩！”
何雨柱這番話直接把周圍幾個孩子聽的目瞪口呆，一道菜需要七八個小時，這也太誇張了吧，難不成吃了能長壽？
而陳長川看著何雨柱挺著胸膛坐在那裡，一副快來誇我的模樣，頓時笑了起來。
“聽你這麼一說好像有兩下子，問題是我沒吃過也沒見過，誰知道你是不是在亂編亂造？”
何雨柱聞言頓時急了：“陳長川，你小子可以懷疑我任何事情，就是不能懷疑我的廚藝，我可是正兒八經的譚家菜傳人，怎麼可能胡編亂造？”
陳長川攤開手說道：“可是你說的那玩意光做就要七八個小時，誰等的了？你就沒有簡單點的證明一下你自己？”
何雨柱咬牙切齒的說道：“當然有，白切鹿柳就是道冷盤，這個快，問題是你敢拿出來鹿肉讓我做嗎？”
陳長川笑道：“這有什麼不敢的？說吧，你要多少？”
何雨柱一愣，這小子怎麼突然這麼好說話了？
“裡脊肉，白切鹿柳必須用裡脊肉！”
“沒問題！”
陳長川回屋拿了一塊大約三四斤的裡脊肉出來，何雨柱也不客氣，直接進了陳家的廚房，倒是把羅桂芳嚇了一跳，這傻柱怎麼跑她家來做菜來了？
“哼，你可瞧好了！”
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