秦瀚宇壓低聲音:“小聲點。”
“哦對。“她暗暗吐了吐舌頭,“不知道有沒有咱們賣的滷味香。”
秦瀚宇:“......”!
老孃是明知故問!
醬肉和滷肉最核心的區別在調味和工藝,醬肉靠醬料燜燒收汁,醬香濃郁、汁濃裹肉。
滷肉靠滷水浸煮,香料複合、湯潤入味,兩者在日常做法中常有交叉,但口感跟外觀差異明顯。
汪曉茹打算回去把醬肉生意也做起來,只是醬肉不像滷肉製作時間短,當日煮好就能賣。
醬肉通常指醃製風乾的臘味,選用五花肉,經醬油調料醃製後自然風乾,週期時間長,可存放數月。
出了恆記,對面就是蔣記酥皮燒餅攤子。
燒餅攤支在一棵大槐樹下頭,一個老翁守著兩口鐵鍋,一口烙餅、一口烘爐。現做現賣,客人點哪個口味,老翁就從面盆裡揪下一團面,包上餡兒,按成餅,貼進烘爐裡。不出兩分鐘,餅子就鼓了起來,表皮烤得金黃酥脆。
“蔥油、芝麻、豆沙,三種口味。“老翁招呼著。
“各來兩個!“汪曉茹毫不猶豫。
燒餅到手,燙得她直換手。秦瀚宇遞過去一塊乾淨的油紙,她包著咬了一口——
“唔!“她眼睛一亮,“外頭酥得掉渣,裡頭的蔥油餡兒鹹香適口,不膩!比現代那些連鎖店的強多了!”
跟前世老家的草爐燒餅味道差不多,唉,是那種小時候的味道。
汪曉茹不由紅了眼眶。
秦瀚宇也咬了一口,確實好吃。餅皮薄而酥,層層分明;蔥油餡兒裡還夾雜著豬油渣,咬開來香氣四溢。
“難怪要排隊。”孫二郎啃著燒餅說。
徐小寶只顧著大口吃,吃得滿嘴都是芝麻屑。
汪曉茹剛吃了半隻燒餅,秦大力跟徐小寶已經兩隻燒餅下肚、
秦瀚宇:“喂,你倆不留肚子回去吃醬肉了?”
再說,街上好吃的零嘴多著呢!
不能為了兩隻燒餅放棄一整片美食吧!
逛到日頭偏西,幾人進了“張記糕點鋪“。
這鋪子不大,卻擺滿了各色糕點:芙蕖玉卷,桂花雲片糕、花生酥、棗泥糕、綠豆糕、……一排排碼在櫃檯裡,看著就讓人嘴饞。
徐小寶趴在櫃檯前,眼睛都不夠用了。
汪曉茹見此,上前對著夥計說道:“芙蕖玉卷,來四斤。”
芙蕖玉卷,這糕點名字新奇,買回去給閨女們還有兩小隻嚐嚐。
”。斤一來,糕片雲花桂“
”?味口的出新麼什有沒有這們你,了對……斤一來也糕泥棗“








