福源祥後廚。
沈硯站在案板前，目光掃過整個後廚。
夥計們正賣力揉著麵糰，案板拍得噼啪作響，西周熱氣騰騰，白霧繚繞。
“石頭，過來。”沈硯敲了敲案板。
石頭正低頭切著面劑子，聽到聲音，拿脖子上的毛巾胡亂擦了把臉上的麵粉，快步走近。
沈硯從中山裝的內兜裡摸出一個紅封，拍在石頭面前的案板上。
啪的一聲輕響，後廚的動靜瞬間停了，周圍夥計的目光全聚了過來。
“考核結束了，從今天起，你就是後廚班長。”沈硯指了指那個紅封，“這是你這個月的額外津貼，拿著。”
石頭愣在原地，他盯著那個紅封嚥了口唾沫。
他是個底層出來的苦孩子，以前在別的鋪子當學徒，捱打捱罵是常事，哪曾想，今天在福源祥，他居然能當上班長！
石頭的手在圍裙上使勁蹭了好久，首到把掌心蹭得發紅，他才哆嗦著伸出手，捏住紅封的邊緣。
這個紅封的分量沉甸甸的，石頭眼圈一紅，緊緊攥著紅封，嘴唇哆嗦了半天沒說出一句囫圇話，他猛地彎下腰，衝沈硯深深鞠了一躬。
“沈師傅，您放心！我石頭就是拼了這條命，也絕不砸了福源祥的招牌！”
楊文學從旁邊走過來，重重拍了拍石頭的肩膀。
“行了，別光顧著表決心，以後後廚的火候交給你了！”楊文學咧開嘴，“你要是敢掉鏈子，我第一個饒不了你！”
後廚的夥計們跟著起鬨叫好，案板上的麵粉都被震得揚起一層白霧。
底層的夥計圖什麼？圖的就是東家賞罰分明，圖的就是能有個奔頭。
這一個紅封，讓後廚所有人都眼熱心跳，幹勁十足。
厚重的棉門簾一擋，喧鬧聲小了不少。
靜室內，沈硯坐在八仙桌旁，趙德柱和楊文學分坐兩側。
沈硯提起茶壺，倒了三杯水。
“明後兩天，我要去市局一趟。”沈硯把茶杯推過去。
趙德柱端茶杯的手停在半空。
“市局的年夜飯歸我統籌，這兩天我不在店裡。”沈硯看著兩人，眼神一收，“鋪子裡的事，你們倆多注意。”
趙德柱立刻放下茶杯，拍著胸脯保證。
“沈爺，前廳您放一百二十個心，保證出不了問題！”
楊文學跟著點頭，“後廚有我帶著石頭，我多教他點，備料出貨絕不出半點岔子。”
沈硯喝了口熱茶，沒再多交代。
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