封面上寫下《鋪子運營手札》。
第一條：遇同行惡意壓價，切忌跟風降價，斷其原料渠道為上。
第二條：賬目三日一盤，防內賊重於防外賊。
第三條：特供物資若斷檔，即刻啟用備用粗糧配方，保量不保精。
一條條寫下去，一首寫到窗外天色擦黑，沈硯才停下筆。
揉了揉泛酸的手腕，他將這兩本冊子鎖進書桌最底層的抽屜。
他走到廚房，開啟系統兌換庫，一條鮮活的桂魚和一斤肥瘦相間的極品五花肉出現在案板上。
沈硯拿起菜刀，刀刃貼著魚骨平削，手腕翻轉，幾下就剔出完整的魚肉。
改刀切成菱形花刀，捏著魚尾拎起，魚肉像麥穗一樣根根分明，沒有一根斷裂。
給魚肉掛上薄薄的一層生粉，鐵鍋燒寬油，提著魚尾下鍋，熱油翻滾，魚肉迅速定型捲曲，炸至金黃酥脆後撈出控油。
鍋底留油，提前熬好的番茄醬、白糖、陳醋下鍋熬煮，勾入水澱粉。
隨後沈硯將熬好的紅亮糖醋汁迎頭澆在桂魚上。
終於寫完了，好餓，吃飯去咯
“滋啦！”
酸甜的香氣瞬間竄滿整個廚房。
旁邊爐子上的砂鍋也沒閒著，切成方塊的五花肉煸出油脂，加上冰糖炒出糖色，倒入醬油和香料，小火慢燉。
掀開蓋子，紅潤透亮的紅燒肉在濃湯裡咕嘟翻滾，肉皮早燉得軟爛入味。
院外傳來清脆的腳踏車鈴聲。
秦雪掀開門簾，帶著外頭的寒風鑽進屋。
她吸了吸鼻子，目光落在八仙桌上的松鼠桂魚和紅燒肉上，誘人的肉香驅散了不少疲憊。
“今天做這麼豐盛！”
秦雪脫下外套掛好，走到水盆邊洗手。
沈硯盛了兩碗米飯端上桌。
“明後天我去市局後廚備料，提前給你改善一下伙食。”
秦雪夾起一筷子魚肉送進嘴裡，外酥裡嫩，酸甜的芡汁裹著魚肉，香得舌頭都要化了。
“你可不知道，局裡那幫餓狼聽說你要來掌勺，都紛紛打算提前留好肚子，就等你那頓大餐。”秦雪嚥下魚肉，笑著打趣。
沈硯夾了一塊紅燒肉放在她碗裡，秦雪咬了一口，肥而不膩，入口即化。
飯後，沈硯收拿搪瓷缸倒了一杯冒著熱氣的白開水，遞到秦雪手邊，隨後靠著桌沿，語氣隨意。
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