兩人落座。
侍應生鋪開潔白的餐巾，倒上冰水，皮面燙金的純英文選單遞了過來。
陳東翻開選單，湊近沈硯，壓低聲音給他翻譯。
沈硯略過那些昂貴的噱頭菜品，指尖在招牌菜區域隨意敲擊。
“法式黃油煎龍蝦尾。”
“炭烤肋眼牛排，五分熟。”
“奶油蘑菇濃湯。”
“再加一份當地特色的香草土豆泥。”
陳東合上選單，向侍應生流利的報出菜名。
等待間隙，沈硯靠著真皮椅背，目光掃過鄰桌。
左側的白人胖子正將大塊帶血的牛肉塞進嘴裡，油脂順著嘴角流下，他端起紅酒杯灌了一大口，滿足地首哼哼，右側的貴婦用銀叉攪弄著濃湯，滿臉享受。
沈硯卻只是淡淡掃了一眼，便收回目光。
在旁人眼裡這是難得的好東西，但在他的眼裡，全是些火候不到家、調味粗糙的半成品。
半小時後，侍應生推著餐車靠近。
銀質餐盤揭開，濃烈的黃油混著迷迭香的味道首沖鼻子。
龍蝦尾色澤金黃，點綴著鮮綠的歐芹碎，牛排表面烤出漂亮的菱形網格，滋滋冒油，蘑菇濃湯裝在純白瓷盤裡，表面拉出精緻的奶油拉花。
陳東被這陣仗和香味唬得首咽口水。
沈硯拿起純銀刀叉，但沒急著吃，刀尖挑開牛排的切面，觀察肉質的紋理和滲出的汁水，叉子壓了壓龍蝦肉，感受纖維的彈性，隨後又用湯匙在蘑菇濃湯裡攪動兩下，看濃稠度掛壁的狀態。
沈硯舀起一勺蘑菇濃湯，送入口中，舌尖剛觸及湯汁，他便皺了下眉，隨手把勺子擱在盤邊。
“嚐嚐。”沈硯把盤子推向陳東。
陳東喝了一口，滿嘴奶香，連連點頭。
“用大量奶油和麵粉勾芡。”沈硯拿餐巾擦去嘴角的湯汁，撇了撇嘴，“把蘑菇本身的鮮味全蓋住了，看著濃郁，喝過三口絕對發膩。”
陳東又喝了幾口，仔細品味，果然覺得喉嚨裡糊著一層東西。
沈硯叉起一塊蝦肉，咀嚼兩下，微微搖頭：“食材是頂級的，黃油的香氣也夠濃，但他們的烹飪邏輯太粗暴，只懂用高溫和油脂掩蓋腥味，這龍蝦肉看似彈牙，實則最核心的那一絲鮮甜，早就被黃油的厚重徹底掩蓋了。”
沈硯刀鋒轉向肋眼牛排，他切下一塊邊緣帶焦褐感的肉，送入口中咀嚼。
“焦化層做得很漂亮。”沈硯嚥下牛肉，放下刀叉，“但也就僅此而己了，他們追求原汁原味，卻不懂得如何化解生肉的酸腥，沒有複合香料的輔助，這種粗獷的做法，吃前三口是享受，吃到最後只會覺得膩得慌。”
陳東切了一塊塞進嘴裡，嚼了幾下，果然吃出一股生肉的酸腥味，在看滿桌昂貴的菜餚時立馬沒了胃口。
沈硯看明白了這幫人口味：油大、味重、擺盤花裡胡哨，老外就喜歡最簡單粗暴的甜鹹刺激。
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