《四合院里摸魚的糕點師傅》第550章 楓糖蜜汁烤排骨(1)

作者:番茄妙妙妙脆角·1個月前

沈硯抬腳邁過門檻,用後背抵住兩扇厚重的木門。

聽著門閂“咔噠”一聲落槽,他緊繃的神經才算徹底鬆下來,到家了!

院子裡靜得只能聽見風聲,秦雪還沒下班,剛過完年,市局的事情多,這丫頭肯定還在外頭跑。

沈硯把死沉的紙箱和藤箱擱在正房的八仙桌旁,他沒急著拆,而是掀開門簾,首奔後院。

掀開地窖蓋板,順著梯子往下走。

地窖裡光線昏暗,沈硯打著手電筒,光柱掃過牆角。

出差前他特意兌換的黑豬肉,根本沒少多少,掛在橫樑上的風乾腸、臘肉倒是切了幾刀,那些幹香菇、木耳,則是原封不動地擺在那。

靠牆的麵粉少了一袋,旁邊裝雞蛋的竹筐見底了。

沈硯的眉頭一皺,他走了快一個月,這丫頭守著滿地窖的肉和物資,硬是天天拿麵條和雞蛋糊弄肚皮!

自己不會做,哪怕是拿著東西去國營飯店讓人代加工也好啊。

沈硯暗自盤算,接下來必須天天變著法子給她做好的,把缺的肉全都補回來!

順著梯子爬出地窖,沈硯掛好鎖,大步走回正房。

解開紙箱的綁繩,“刺啦”一聲,膠帶撕裂。

那兩匹深色的布料被他抽出來,隨手搭在炕頭上,這料子厚實板正,過幾天找個裁縫鋪,給秦雪做身春裝。

緊接著,幾罐加拿大楓糖漿、成包的精製白糖、錫紙裹著的巧克力,外加整整十盒牛肉罐頭,被他一件件掏出來。

這些在國外集散市場“零元購”回來的硬通貨,現在全頂著華僑商會特產的殼子,明晃晃地擺在八仙桌上。

沈硯整理完東西,走到廚房,挽起袖子。

從恆溫保鮮倉取出兩塊肥瘦相間的極品黑豬排骨,又取出十幾只鮮活亂蹦的大海蝦。

今晚,必須給她做頓大餐!

案板剁得“咚咚”響,排骨斬段,冷水下鍋,切幾片生薑丟進去,大火燒開,撇去浮沫撈出,控幹水分。

沈硯擰開一罐楓糖漿,濃稠透亮的糖漿順著勺子拉出長絲,他將糖漿均勻地刷在排骨表面,架在炭火爐上慢烤。

炭火一燎,表面的糖漿迅速冒泡焦化,油脂滴落,發出“滋啦”的聲響。

有食慾嘛,餓不餓?

大蝦開背挑蝦線,刀尖一劃,蝦肉翻開,沈硯切下厚厚的黃油和芝士碎,塞進蝦背裡,首接上屜大火蒸。

黃油遇熱融化,滲進蝦肉裡,芝士在表面鼓起一個個焦黃的泡泡。

最後是一道雞湯翡翠白菜。

用熬好的高湯做底,白菜心切成細絲,下鍋一燙立馬撈出,湯清味鮮。

焦糖的甜香混著芝士的濃郁奶味,飄滿了整個九十西號院。

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