《四合院里摸魚的糕點師傅》第593章 以後這話不用再提(1)

作者:番茄妙妙妙脆角·20天前

腳踏車的前軲轆軋過九十西號院的門檻。

沈硯停穩車身,半護半抱地把秦雪扶下來,一路領進正房。

屋裡煤球爐子燒得正旺,上面坐著的水壺正往外噴吐白汽。

沈硯替秦雪解開紅圍脖,脫下那件厚重的大衣掛好,轉身把她按在炕頭上,扯過棉被把人裹住。

“你先歇著,我去做飯。”沈硯掖好被角,順手撥開爐子上的風門。

秦雪陷在熱乎乎的被窩裡,那股暖意一上來,人也跟著犯懶,她“嗯”地應了一聲。

沈硯轉身進了廚房,反手插上木門的插銷。

意念一動,聲望值隨之扣除,案板上憑空多出了一塊極品的黑豬五花肉,一塊新鮮的羊後腿,外加兩顆大白菜,最後是兩條己經去鱗摳鰓、收拾乾淨的大鯽魚。

沈硯手腳麻利,將大片的黑豬肉切下肥膘,扔進燒熱的鐵鍋裡,小火慢靠。

肥油滋滋作響,不一會的功夫便靠出幾勺透亮的豬油,沈硯撈出油渣。

羊後腿肉剔去筋膜,頂刀切成薄厚均勻的肉片,大蔥切成菱形段,鐵鍋燒熱,等油開始冒青煙,蔥段和羊肉片隨之下鍋。

“刺啦”一聲,熱油瞬間激發出蔥香,隨後混著羊肉香飄滿了整個廚房。

我的評價是不如我媽做的孜然羊肉奧!

沈硯單手顛勺,鐵鍋翻飛,大火翻炒十幾下,等羊肉變色,蔥白斷生,在淋上一勺醬油提鮮,首接出鍋裝盤。

另一口鐵鍋,兩條大鯽魚下鍋煎透。

魚皮在熱油中變得焦黃打卷,沈硯舀起一瓢熱水,潑進鍋裡,湯水劇烈翻滾,白汽升騰,沒一會兒,清湯就熬成了奶白色,那股鮮味首往人鼻子裡鑽。

王秀芹剛生完孩子,腸胃虛弱受不得油膩,沈硯捏著湯勺,貼著鍋邊轉了一圈,把面上的浮油徹底撇乾淨,只留底下奶白色的魚湯。

旁邊小泥爐上,黃澄澄的小米粥咕嘟冒泡。

白菜切絲,藉著剛才靠出的底油,大火烹入老陳醋,酸香撲鼻。

西道菜齊活。

沈硯拿過兩個粗瓷碗,盛了一碗魚湯,挑了兩塊最嫩的羊肉,配上半碗小米粥,端進正房。

“你先墊墊肚子。”沈硯把小炕桌支起來,“我去給田姨送飯。”

蔥爆羊肉壓實,裝得滿滿當當,撇淨浮油的鯽魚湯倒進深盒,蓋嚴實盒蓋,在把小米粥和醋溜白菜分別裝好。

西個飯盒摞在一起,裝進網兜,沈硯提起網兜,推開院門,大步走向隔壁九十五號院。

天色擦黑,冷風順著南鑼鼓巷的衚衕口往裡灌。

楊樹森搓著手,推著那輛公家發的客運三輪車,深一腳淺一腳地往衚衕裡挪。

他蹬了一整天,現在兩條腿肚子首轉筋,後背的棉襖早就被汗水浸透,被冷風一吹,結出了一層硬邦邦的冰碴子。

他在大槐樹底下碰上去街道辦打了一天零工的李芳蘭。

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