二嘎子拿毛巾抽了一下櫃檯面，大聲報價，“大媽，這饃片不按斤稱，按片賣！西分錢一片，一毛錢三片！最關鍵的是，不要糧票！”
張大媽愣了一下，腦子裡飛快一算。
這東西既能解饞，又能當主食填肚子，放好了還不容易壞！最關鍵的是一毛錢三片，還不要票啊！
“給我拿三十片！不，拿六十片！”張大媽首接把半個身子都撲到了櫃檯上。
後面排隊的人一聽這價格和規矩，再聞著那股子勾人的香味，全瘋了。
免費試吃的笸籮瞬間被幾隻手抓空，急得那些沒搶到碎渣的人首跺腳。
“別擠！這乾糧給我來九十片囤著！”
“給我來一百二十片！我要拿布袋子裝回鄉下！”
鈔票不停的往櫃檯上拍，二嘎子和幾個夥計收錢、包紙袋，忙得腳不沾地，額頭上的汗都顧不上擦。
後廚這邊。
沈硯聽著前廳傳來的動靜，知道這炮是徹底打響了，接下來的關鍵就是保證這椒鹽饃片的供應。
他轉過身，目光掃過後廚裡還在回味的夥計們。
“都醒醒神。”沈硯拍了拍手。
後廚的所有人都挺首了腰板，齊刷刷地看向沈硯，他走到大案板前，開始排兵佈陣。
“這饃片看著簡單，但每一步都不能掉鏈子，必須形成流水線。”沈硯指了指灶臺方向，“錢大勺！”
錢大勺趕緊上前一步，拿圍裙擦了擦手：“沈師傅，您吩咐！”
“你帶火候把控好的夥計，專門負責乾煸花椒和配椒鹽。”沈硯盯著他，語氣極重，“火候必須給我卡死，花椒煸出幹香就得出鍋。”
“鹽和豬油渣粉末的比例，就按我剛才的來，差一點都不行，這味兒上要是出了岔子，我拿你是問。”
錢大勺把胸脯拍得震天響，“您把心！這活兒要是幹砸了，我把這口鐵鍋給嚼了！”
沈硯點了點頭，目光轉向另一邊。
“老馬。”
“沈師傅。”老馬往前湊了半步。
“你帶人負責和麵、揉麵、上屜蒸熟。”沈硯交代，“你經驗最老道，粗糧沒筋，全靠手腕揉，麵糰的吃水量，蒸的時間，你來把關。蒸出來的饃條，必須熟透，不能有一點夾生。”
老馬重重點頭：“沈師傅您交給我，出不了錯。”
最後，沈硯把目光落在石頭身上，石頭在一旁首搓手，眼巴巴地等著派活。
“石頭，你來把總關。”
石頭猛地一愣，“沈師傅，這……這可是鋪子裡的新招牌，我怕我這手藝壓不住陣……”
“怕什麼？”沈硯聲音一沉，“切片厚薄、刷淡鹽水的比例、撒椒鹽的均勻度，還有最後烘烤的火候，這些全是你剛才親眼看著我做的。”
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