“福源祥是區裡親手豎起來的公私合營標杆！”沈硯接上他的話，“咱們做高階，賣的是外賓、高幹、老專家。只要咱們申請，區裡就算是為了保住這塊門面，也會把空出來的配額劃給咱們！”
屋裡一下安靜了下來，陳平安看著坐在對面的沈硯，心裡暗自吃驚。
從上頭的政策，算到同行的死局，再拿這死局去套公家的配額，這真是走一步看三步，算得死死的！
陳平安的聲音有些發顫，“沈師傅，您這招……絕了。”
沈硯擺了擺手，沒接這話茬。
“這兩天先別聲張，前廳的粗糧饃片照常賣，能回籠多少現錢就回籠多少，我們就等下個月一號的政策落地。”
陳平安連連點頭。
“還有老趙那邊。”沈硯頓了頓，“他帶人下鄉收糧，再收個三五天就徹底叫停，現在的風向不對，再收下去容易出事。”
沈硯站起身。
“今天晚上等老趙回來，你把這些訊息和他通個氣，讓他心裡有個底。地窖裡的糧食封好，誰來查都不能漏底。”
“明白！”陳平安跟著站起來，拍著胸脯打包票，“沈師傅您放心，老趙那邊我會跟他說。賬面上的事，我保證做得乾乾淨淨，一點毛病沒有！”
沈硯點點頭，沒再多交代，“這幾天你多盯著點，有事兒立馬去我家找我。”
陳平安連連稱是，一路把沈硯送出後巷。
沈硯跨上腳踏車，往南鑼鼓巷騎去，路過十字路口，他抬手看了眼表，今天的時間挺寬裕。
昨晚因為時間的原因，只是簡單糊弄了一下，這幾天又一首做得比較清淡，所以今晚他打算整兩道硬菜。
來個黃燜雞，配個山藥燉排骨，既解饞，又滋補。
腳踏車拐進九十西號院，沈硯單腳撐地，把車停在院牆根。
西廂房的門開著半扇，田桂芳正坐在爐子前納鞋底。
“田姨歇會兒吧，這活兒費眼睛。”沈硯打了個招呼，從門後的掛鉤上扯下一個空網兜。
田桂芳抬起頭，“小沈回來了，今天鋪子裡不忙？”
“還成，夥計們能頂上。”沈硯晃了晃手裡的網兜，“我去地窖拿點肉，今晚咱們吃頓好的。”
田桂芳應了一聲，低頭繼續穿針引線。
沈硯掀開地窖的木蓋板，順著木梯下到地窖深處。
心念一動，聲望值一扣，空網兜瞬間變沉，裡面多出來兩根黑豬肋排、一隻皮黃肉緊的跑山雞，外加幾根鐵棍山藥。
沈硯拎著網兜，順著木梯爬上地面，蓋好蓋板，轉身進了廚房。
剛把食材放在案板上，田桂芳就掀開棉簾走了進來。
“呦，這麼肥的雞！”田桂芳挽起袖子，湊到案板前捏了捏雞腿上的肉，“現在這市面上可遇不到這麼好的雞。”
“託幹採購的朋友給弄來的。”沈硯隨口扯了個由頭，把菜刀遞過去，“田姨，您幫我把這雞斬成塊，我去收拾排骨。”
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