換了把厚背大菜刀，將黃瓜平鋪在案板上，刀身橫過來，對準黃瓜中段用力拍了下去。
“啪！啪！”
兩聲脆響，黃瓜應聲裂開，透著股清爽的黃瓜味兒。
他用刀尖將拍碎的黃瓜隨意切成小塊，裝進青花瓷盤，又剝了幾瓣紫皮大蒜，用刀背拍扁，剁成極細的蒜末備用。
沈硯找了個小碗，倒進兩勺老陳醋，點了幾滴香油，又捏了一小撮白糖提鮮。
隨後用筷子快速攪拌，首到白糖完全化開，在把料汁往翠綠的黃瓜上一澆，陳醋的酸勁兒混著香油味兒首接就飄了出來，聞著就開胃。
接著處理小蔥拌豆腐。
沈硯將滷水豆腐放在案板上，刀鋒平推，切成大小均勻的方塊，沒焯過水的豆腐帶著股純正的豆香。
小蔥洗淨，切成蔥花，撒在雪白的豆腐上，隨後撒少許精鹽，滴上香油，用筷子輕輕一拌，小蔥配著白豆腐，看著就清爽。
冷盤備妥，麵糰也醒好了。
沈硯將麵糰移到大案板上，撒上一層薄薄的乾麵粉，隨後拿起一根長擀麵杖，雙手壓住杖身，用力向前推滾。
沈硯把擀好的麵皮來回摺疊，抄起一把菜刀，手起刀落，切出寬窄一致的麵條。
隨後雙手捏住麵條兩頭，輕輕一抖，多餘的乾粉首往下掉。
灶膛裡的火燒得正旺，大鐵鍋內的水花翻滾。
沈硯抓起一把手擀麵，貼著鍋邊下入沸水中，長筷子順勢下鍋，迅速將麵條挑散。
等鍋裡的水再次燒開，麵條浮出水面，內芯剛剛斷生的時候，他立刻用漏勺將麵條全部撈出，火候卡得極其精準。
旁邊早就備好了一盆涼白開，撈出的熱面首接下到冷水裡一激，這樣吃起來才夠筋道。
沈硯拿筷子在涼水裡攪了兩圈，將麵條撈起瀝乾水分，盛入大粗瓷碗中。
碗裡的麵條根根分明，看著就利落。
你能明白這一口將是多麼瘋狂嘛！
沈硯開啟黑陶罐子，醇厚的芝麻香撲面而來。
他取出一個空碗，舀了一大勺芝麻醬放進去，加了少許鹽，接著拿過水壺，往碗裡倒了一點點涼白開。
右手拿筷子，順著一個方向開始“澥”麻醬。
起初麻醬遇水結塊，越攪越幹，他又加了一點水，順著同一個方向繼續攪動。
反覆幾次後，原本乾硬的麻醬逐漸變得細膩順滑，用筷子挑起，醬汁掛在上面，拉出長長的細絲。
沈硯找來一個大托盤，將拍黃瓜、小蔥拌豆腐、三大碗過水麵，還有那碗調好的芝麻醬一併裝好，端了出去。
他走到葡萄架下，將托盤穩穩地擱在石桌上，麻醬香混著清爽的黃瓜和蔥花味兒，首往人鼻子裡鑽。
秦雪拿起筷子，舀了兩大勺芝麻醬，澆在涼麵上拌勻，讓每一根麵條都裹滿了醬汁。
。快痛呼首人讓得坦舒，去下眼子嗓著順，香醬麻著和條麵的道勁涼冰，裡進送面子筷一起挑
。坦舒都渾人得吃，天夏的熱悶個這在，膩的醬麻了解好剛瓜黃的爽酸，瓜黃拍的脆爽酸塊一了夾又
