楊文學站在最前頭，手裡還攥著個切面刀，他可太清楚這考核意味著什麼了。
“師父……您是說，咱們所有人都能考？”楊文學喉嚨發緊，聲音都帶著顫。
“只要手藝拿得出手，不限名額。”沈硯視線在老馬、石頭幾個人臉上掃過，“考過了，漲工資，以後每個月的糧食和副食定量也都按新級別走。”
錢大勺聽得眼眶發紅，他家正是半大小子吃窮老子的時候，每個月的定量根本不夠分，要是能再提一級，家裡的老婆孩子就能多吃兩口乾飯。
石頭更是激動的首搓著手，他剛相了媳婦，正愁以後這日子怎麼過呢。
“沈師傅，您放心，咱們絕不給鋪子丟臉！”老馬帶頭喊了一嗓子。
“對！必須拿下考核！”夥計們連聲附和，一個個眼珠子放光，渾身是勁。
沈硯壓了壓手，讓大夥安靜。
“光喊口號沒用，手底下見真章，這幾天我在幫你們鞏固鞏固。”
接下來的三天，福源祥後廚的爐火一首沒熄過。
沈硯把鋪子裡的日常出貨量壓到最低，騰出大把的時間和原料，專門給大夥摳細節。
“石頭，你這揉麵的勁不對。”沈硯站在案板前，抓起一塊麵團，“看好了，手腕的勁得往前推，胳膊跟著動，把麵筋的韌性徹底揉出來。”
他手腕一翻，麵糰在案板上滾了幾圈，表面立刻變得光滑，溜圓。
石頭在一旁看著，趕緊抓起自己的麵糰，照著沈硯的手法，一遍遍地揉。
到了老馬這邊，沈硯指著他剛疊好的酥皮，“你這層數夠了，但油酥塗得不勻，烤出來之後，中間容易夾生，拿刀片刮，必須颳得跟紙一樣薄。”
老馬二話不說，拿過刀片，低著頭一點點地刮。
這三天，外頭的日頭一天比一天毒，後廚裡更是熱得像個大蒸籠，可幾十號人沒一個叫苦喊累。
這幫夥計的底子本就不差，個個都有正式師傅的水平，再讓沈硯這麼一點撥，手藝全上了一個大臺階。
老馬切出來的酥皮薄到透光，石頭揉出來的麵糰越來越順手，後廚出活兒的質量一天一個樣。
轉眼到了考核前一日，該摳的細節沈硯己經都給摳明白了，剩下的就是看大夥自己的發揮。
他把後廚的事交給趙德柱盯著，自己換了身乾淨衣裳，推出腳踏車，算算日子，今天正好是跟魯三斧約好的交貨日。
他跨上車座，順著前門大街一路騎到燈市口，拐進後身那條衚衕。
魯三斧家的大門敞開著，沈硯剛把腳踏車支好，就聞到一股淡淡的蜂蠟香，混著木頭本身的味道。
他邁步走進去，一眼就看見了擺在院子正中央的兩件東西。
一張楸木打製的嬰兒床，一輛帶靠背的小推車。
木料表面打磨得很是細緻，透著股木頭的油性，摸上去滑不溜手，連根細小的倒刺都找不出來。
整張床沒見一根鐵釘，全憑老祖宗傳下來的榫卯咬合，卻像是一塊整木頭摳出來似的。
