“越越,就不能多選一道?”
“老大,就不能多吃一道?”
“不能,累死了,你們快選,反正沙蒜豆麵我是一定要做的,我的最愛~”
兩人糾結好一陣,這才從九十八道菜的菜譜裡,分別選出自己目前最想吃的兩道菜。
“那就板栗雞和麻辣香鍋!”
“我要雪山魚燉豆腐!還有雞骨草煲豬橫脷!”
凌越聽完,拿上一旁的手機,“行,我上網訂一下食材。”
她懶得再去菜市場,外賣配送最便捷。
三十分鐘後,三大袋食材整齊擺在廚房。
“先煲湯,仁崽,把這包陳皮泡水。”
“得咧。”
“一豎,你洗雞骨草,不要搓,在水裡晃著洗就可以。”
“得咧。”
凌越指導完兩人,開火,給豬橫脷加薑片米酒過一遍水去腥。
拿出砂鍋,放入洗好的雞骨草,春天正是溼氣重的時候,雞骨草有祛溼疏肝的作用,是豬橫脷最佳拍檔。
陳皮與之一同下鍋,再加些瘦肉,可以讓湯底更加濃郁。
“這個湯的做法很簡單,你們自己在家,想喝的時候也試著煲一鍋。”
凌越一邊煲湯一邊教二人。
只見她又在櫥櫃上層拿出分層的收納盒,裡面有薏米、茯苓、芡實、赤小豆等,都洗乾淨加入砂鍋中。
期間凌越還將薏米稍微煸炒了一下,因為目前的季節晝夜溫差大,薏米煸炒一下再入鍋,不至於寒涼。
再加點蜜棗,湯喝起來會甜一些。
雞骨草的樣子和折耳根很像,味道也像,凌越主要是怕這兩人喝不習慣才加的。
她真貼心啊。
路仁已經呆在原地,死腦子,她記不住啊!
“越越,你太高估我們了,剛剛你加的那些五顏六色的豆子是什麼,我都不知道。”
“那我比你厲害一點,我知道茯苓。”鄧一珩驕傲。
凌越聽完忍不住大笑出聲,太逗了,這倆活寶。
“改天我給你們詳細的食譜,既然是我真好吃的員工,那麼必須人手一道拿手菜,我負責教,教好了,以後出去可以報出我的名字,教不好,千萬別把姐供出來。”給姐丟人。
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