而且小米辣必須是最後加入，這樣回味起來，才會感覺到口腔有隱隱的辣味，強調這道菜的存在感。
三種配料翻炒過一遍後，加炸好的肉片一起翻炒，最後進行大火烹汁，再為這道菜增加最後一層風味。
幾秒後油煙的形狀肉眼可見，這時候就是關火的好時機。
烹汁主打的就是快，醬汁的味道在浸入肉中時果斷關火，讓它停留在此刻剛剛好。
凌越做好時，其他幾人也已經衝到廚房。
鄧一珩：“肉肉肉，我的肉！”
張家鈺：“你的肉在你身上，別發瘋啊。”
凌越眼疾手快盛一勺五花肉在碟子裡，帶著碟子閃到一邊，頗覺好笑地看著他們：“你們真的好誇張啊，不知道的還以為我在裡面下藥了呢。”
人群中突然伸出個蘭花指，聲音隨後響起：“老大，不許你這麼說嗷。”
第44章 豆豉鵝 精髓在於脆甜的皮
凌越眼神複雜地看著鄧一珩的蘭花指，自己也跟著比了一下，靠了，雞爪。她視線看向站在櫥櫃前的幾人，都在爭著吃肉，沒發現她的動作，還好。
碟子裡的肉，每一塊都均勻沾上了被事先炸過的蒜末，一些個辣椒圈附在上頭，不仔細看，真的會將它與肉融為一體。
肉片整體顏色火紅，鮮亮的紅，邊緣一層深紅包裹著肉片，夾起來，原本是肥肉的地方還能透著光。
這道菜或許會給人一種很重口味的錯覺。其實不，肉入口時會感覺到非常明顯的奶油味，在嘴裡咀嚼的過程中發覺五花肉裡頭的肥肉很軟，瘦肉的部位很脆口，肥肉裡還能迸發出一些油脂，越嚼越香。最後小米辣的辣味道佔據口腔，原本平靜的心逐掀起波瀾，最後辣中回甜，口腔簡直幸福。
這樣傳統中式炸烹的方法加上西式的調味方法，味道獨特且美味。
這道菜凌越是很滿意的，再看看其他人。
好吧，完全不用問，光看那爭搶的模樣就知道他們對這道的滿意程度。
真好吃兩天沒營業，老食客們一個個都已經有些“精神失常”了。
特別是劉才，他因為一口竹筍炒飯而喜歡上真好吃，每天不吃點好吃的他幹活就不得勁兒。現在除了真好吃，實在沒有別的飯菜能夠入得了他的胃，因此他已經兩天沒有好好地吃飯。
此時的他正是被討論的物件。
“劉才這兩天沒見出門吃飯，也不打包各種好吃的菜，是不是生病了？”
“不應該吧，看他氣色還不錯，不像生病的樣子，看樣子更像是心情不好。”
兩人說完，見到劉才放下撐著下巴的手，趴在電腦前看著電腦螢幕，眼神中帶著濃濃的思念。
螢幕上是他拍的美食照片，裡頭的菜出自凌越之手。
“噓，心情不好咱就別說了，萬一誤傷咱們。”
在不遠處的小周，將這些話聽得一清二楚，他知道劉才為什麼心情不好，真好吃不營業唄。他還是第一次見到劉才這樣子，很不可思議。
“劉才，別傷心了，真好吃只是歇業兩天，又不是停止營業，別把自己的身體熬垮，乾點其他的事情轉移一下注意力，一天很快就過去了啊。”小周耐心地安慰。
劉才抬起頭，扯了扯嘴角：“謝謝，我沒事。”說完又繼續趴回桌子上。
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