聽她這麼說，鳶尾也不追問，反而悄咪咪打聽。
“那那些土豆，什麼時候開始吃呀？”
她還沒吃過這種東西呢。
不知道和紅薯比起來哪個更好吃。
江茉被她那點小饞樣逗笑。
“急什麼，今兒午食給你們嚐鮮，我一會兒做道土豆香菇燉雞。”
鳶尾高興壞了，湊上前追問：“那敢情好！土豆燉雞，聽著就香！”
江茉笑著起身往後廚走，鳶尾趕緊跟上。
巧得很，彭師傅剛殺了一隻雞，雞毛拔得乾乾淨淨，本來打算熬高湯，直接被江茉徵用了。
江茉把雞肉塊泡在清水中去血水，香菇切段，土豆削皮切塊。
等雞塊泡的差不多了，她挽起袖口，將雞塊撈出瀝乾，鐵鍋燒得微燙時，舀了勺油倒進去。
油花輕響，雞塊嘩啦下鍋，瞬間騰起肉香。
江茉握著鍋鏟，手腕輕轉著翻炒，動作利落又穩當，不多時雞塊就裹上了金黃焦邊，逼出的雞油浮在鍋面，連空氣裡都飄著油脂的香氣。
把雞油炒透，燉出來才不腥。
江茉往鍋裡丟了幾片生薑、兩段蔥段，再撒上兩粒八角。
香料的辛香剛冒頭，又舀了兩勺生抽半勺老抽，鍋鏟翻炒間，雞塊頓時裹上了紅亮的醬色。
旁邊的鳶尾嚥了咽口水，外頭有人喊讓她去幫忙她才反應過來，一溜煙跑了出去。
這裡不能再待了，太香了！
等香菇倒進去翻炒出鮮味兒，江茉才把土豆塊下鍋，輕輕推勻讓每塊都沾到醬汁。
土豆不能炒太狠，留著點勁兒燉，才不容易爛成泥。
江茉往鍋裡添了足量熱水，剛沒過食材便蓋上鍋蓋，轉成小火慢燜。
蒸汽從鍋蓋縫裡鑽出來，混著肉香、香菇香和土豆的清潤氣，引得宋嘉寧也尋著味兒跑來了，踮著腳扒著灶臺邊：“姐姐，好香呀，還要等多久才能吃？”
江茉笑著揉了揉她的頭：“再等一刻鐘，讓土豆吸滿湯汁才好吃。”
又燜了會兒，她掀開鍋蓋攪了攪，土豆已經燉得微微發粉，用鍋鏟輕輕一戳就能穿透。
她撒了少許鹽和一勺糖提鮮，再燜五分鐘便熄了灶堂的火。
揭開鍋蓋的瞬間，熱氣裹著醇厚的香氣撲面而來。
土豆吸足了雞汁和香菇的鮮，表皮泛著油光。
雞塊燉得脫骨，輕輕一夾就能分開。
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