她讓人將鐵板仔細刷洗乾淨，又在灶上支起鐵鍋，倒入清亮的油脂。
學徒們坐在長凳上聞著後廚飄來的淡淡油香，心裡都有些雀躍，低聲議論著這從未聽過的“板燒魚”。
約莫半盞茶的功夫，鳶尾就拎著幾條活魚回來了，魚鰓一張一合，尾巴還在不住擺動，看著就新鮮得很。
她將魚遞給江茉，又把買來的蔥薑蒜等佐料一一擺好，擼起袖子幫著打下手。
江茉將魚刮鱗去鰓，開膛破肚，掏出內臟，又用清水反覆沖洗乾淨，然後將魚身兩側斜斜地劃了幾道刀口，這樣既能入味，又能讓魚肉受熱均勻。
料酒和鹽均勻地塗抹在魚的全身，又往刀口裡塞進幾片薑片和蔥段，醃製片刻去腥。
這時，灶上的油已經燒熱，發出滋滋聲響，江茉將醃製好的魚放進鍋裡。
只聽刺啦一聲響，金黃的油星子濺起，一股濃郁的魚香瞬間瀰漫開來，飄向後院。
“好香啊！”學徒們吸了吸鼻子，臉上滿是期待。
江茉將魚煎至兩面金黃，便先盛了出來，然後將後院的鐵板架到炭火上。
炭火熊熊燃燒，很快就將鐵板燒得滾燙。
江茉舀了一勺油澆在鐵板上，油一碰到滾燙的鐵板，立刻化作一縷青煙，散發出誘人的香氣。
煎好的魚放在鐵板上，又是一陣滋滋聲響，魚肉的香氣混合著煙火氣，愈發濃郁醇厚。
江茉又撒上切好的茱萸，蒜末和蔥花，淋上一勺秘製的醬汁，醬汁一碰到鐵板，立刻沸騰起來，發出咕嘟咕嘟聲。
紅色的醬汁順著魚身刀口滲入魚肉裡，色澤誘人得讓人垂涎三尺。
“可以開吃了！”
江茉笑著喊了一聲，將鐵板連著魚一起端到後院的石桌上，又拿來幾雙筷子，分給學徒們。
學徒們早已按捺不住，紛紛拿起筷子，小心翼翼地夾起一塊魚肉。
魚肉鮮嫩多汁，入口即化，帶著炭火的焦香、醬汁的鹹鮮和茱萸的微辣，口感豐富得讓人恨不得把舌頭都吞下去。
好吃！
“太好吃了！”高個少年讚歎道，“我這輩子都沒吃過這麼好吃的魚！”
“胡說！你明明之前才去桃源居吃了糖醋魚！”
“那我感覺這個板燒魚更好吃不行嗎？”
……
其餘學徒也紛紛點頭，嘴裡塞得滿滿的。
可能是糖醋魚經常吃不稀奇了，這個板燒魚吃起來真的好香啊，辣乎乎的嘴裡超級過癮，一口下去就停不下來。
鳶尾循著香味兒過來，看見那條沒剩多少的魚，眉毛一豎。
她竟然不是第一個吃到的！！
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