說起新生意，林薇最近心裡一首在盤算著一件大事。
以前開作坊也算是小打小鬧，一間廚房、幾口大缸、十幾個人，就把一個作坊支稜起來了。
可如今不一樣了。作坊一個個建起來，工人從幾個人增加到了百十號人，再加上短工、長工、車馬行的夥計、官道鋪子的店員，林薇手下的人手己經近兩百了。
每天的進出賬目、原料採購、生產排程、質量把關、送貨發貨，光靠現在管事的幾個人盯著，己經有些盯不過來了。
最先感受到壓力的，是周玉婉。
周玉婉管著作坊裡所有的賬目往來。以前一天的進出流水，她小半個時辰就能理得清清楚楚。
現在每天的訂單、採購、工錢、貨款，賬本越記越厚，她常常點燈熬油到半夜，眼睛都熬紅了。林薇看在眼裡，知道不能再這麼下去了。
再加上現在有了自己的銷售渠道，趙西在周邊縣鎮鋪開了幾十家代銷點，鄭石的車隊每天天不亮就出傳送貨，訂單像雪片一樣飛來。
醬菜的訂單翻了一番，麵皮的訂單更是漲了三倍不止。倉庫裡囤的貨越來越多，醬菜罈子堆到了房梁，乾菜包都壘成了小山，再過幾天罐頭也要開始做了，現有的倉庫明顯不夠用了。
林志勇好幾次跟她唸叨：“薇兒，倉庫快塞不下了。”
還有一件事也讓林薇上了心，員工越來越多，安全問題也得跟上。作坊裡進進出出的人雜了，雖然目前沒出過什麼事，但防患於未然總是沒錯的。
所有這些加在一起，讓林薇意識到一個問題，以前那種“一人說了算、大夥兒跟著幹”的小作坊模式，己經撐不起現在的攤子了。
擴張越來越快，必須得搭出一個像樣的架子來，把各條線理順，把責任落實到人。
她花了好幾個晚上，在油燈下塗塗畫畫，終於理出了一個完整的方案。
她給它起了個名字，叫“小河坊商號”，不再是一個一個零散的小作坊，而是一個正兒八經的商號，底下設若干個專門的部門，各司其職。
第一個是賬房，由周玉婉統領。管所有銀錢出入、成本核算、工錢結算、利潤盤點。以後每個作坊、每條線的收支，都要在賬房這裡彙總，每月出一本總賬，清清楚楚，一目瞭然。
周玉婉手下還要帶幾個學徒，專門負責記賬和對賬，不能再讓她一個人熬到半夜。
第二個是倉儲部，由林志勇掌管。管所有貨物的入庫、出庫、庫存檔點。醬菜、麵皮、乾菜、罐頭，分門別類，登記造冊。
每一批貨從進庫到出庫，都要有據可查，不能出現貨丟了都不知道的情況。林志勇做事踏實，賬目雖然不如周玉婉那麼精細，但勝在認真負責，交給他林薇放心。
第三個是外銷部，趙西領頭。專門負責跑市場、拓渠道、維護老客戶、開發新客戶。以前趙西是單槍匹馬到處跑，以後他手下要帶幾個人，把周邊幾個縣的代銷點分片包乾，每個人負責一片區域，定期巡查、補貨、對賬。趙西則統籌全域性，重點攻克那些難啃的大客戶。
第西個是運輸隊，鄭石掌管。車馬行己經擴充到十幾輛牛車，每天的送貨路線越來越複雜。鄭石要負責排程車輛、規劃路線、保證貨物準時送達，還要管著車馬的養護和趕車人的管理。
除此之外，林薇還設了幾個單獨的組。
一個是安保組。從村裡挑幾個踏實可靠的年輕人，組成一支巡邏隊，白天維持作坊秩序，晚上輪流巡夜。如今作坊裡進進出出的人多了，貨物也值錢了，防人之心不可無。
一個是採購組。專門負責原料採購，蔬菜、麵粉、糖、鹽、香料，用量越來越大，得有專人提前囤貨、比價、把關質量。採購這活看似簡單，實則門道很深，同樣的菜，不同產地、不同季節，價格能差出一大截來，非得有經驗的人來掌眼不可。
一個是人事組。以前人少，誰來誰走，林薇心裡都有數。現在近兩百號人了，每個人的工錢怎麼算、考勤怎麼記、休假怎麼排，都得有專人管起來。人事組要負責招工、造冊、定崗、核薪，還要建立每個人的檔案，什麼時候進來的、乾的什麼活、拿多少工錢、表現如何，白紙黑字記清楚，免得日後扯皮。
除了搭架子、分部門，林薇還想到了一件更重要的事——規章制度。
以前作坊小，大家抬頭不見低頭見，有什麼事口頭說一聲就行了。現在人多了，光靠人情和自覺是靠不住的，得立下規矩，白紙黑字寫清楚，人人都得遵守。
首先就是質檢。林薇打算在每個作坊都設一個質檢員，專門負責檢查每一批出產的貨品。每一道工序、每一批產品，都要經過質檢員的簽字才能出庫。不合格的，一律返工或銷燬，絕不能流到市面上。
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