《從解放前夕開始的四合院》第41章 偶遇野豬(1)

作者:晴瑤的小白貓·7個月前

林源吃好飯,去臥室裡睡了會午覺。

起來以後開始準備殺羊。做羊肉大餐。

林源走進院子,走到野山羊面前。

他深吸一口氣,穩定情緒後,手持尖刀,迅速而準確地朝著羊的喉嚨刺去。

鮮血湧出,羊血直接流在林源放的盆子裡,羊發出幾聲哀鳴便不再動彈。林源熟練地將羊皮剝下,接著開始開膛取內臟。

林源將清洗乾淨的野山羊掛在橫杆上,從腹部中線開刀,取出內臟。

然後去頭、蹄:從枕環關節和第一頸椎間切斷去除頭部,前肢自橈骨以下、後肢自脛骨以下切斷去除蹄部。

隨後擦羊肉分解,將羊體按照關節部位進行分割,先從前腿、後腿分別切下。

接著分割排骨、龍骨等部位,林源保持了肉塊的完整性。

最後,將各部位的肉塊分別剔下。

一個不會宰殺動物的廚師,不是一個好農民。

不到一個小時,林源把野山羊分割成大大小小的塊。林源把大部分收進空間,只留一小部分留著晚上吃。

回頭在給幾位叔叔大爺送點,不是林源不想把他們喊過來一起吃飯,而是他們來過兩次以後就再也不過來吃飯了。

林山幾人覺得不能天天在林源家吃飯,要不然自家侄子有多少東西,也不夠他們吃的,所以最近無論林源怎麼說,他們都不過來吃飯,即使他們有事情找林源,也是找不是飯點的時候。

隨後,他將羊肉和骨頭切成適宜的塊狀,放入鍋中燉煮。加入各種調料,慢慢燉煮著,讓香味逐漸瀰漫開來。

趁著燉肉的時候,林源挑了幾塊羊肉,和幾塊大骨頭,裝進一個小的揹簍裡,去村裡給林山幾人送去。

送過去後,也不管他們是否推辭,放下就走。

回來後,林源給灶裡又加了幾根木柴。然後就坐在灶前,一邊抽菸,喝茶,一邊看著火。

幾個小時後,羊肉燉得爛熟。林源盛出一碗熱氣騰騰的羊肉湯,品嚐著自已的勞動成果。味道鮮美,讓他感到滿足和愉悅。

晚上林源用羊肉做了兩個菜,一個孜然羊肉,一個辣炒羊血。

兩個菜,一個湯,半斤酒,可算是把林源吃美了。

林源把剩下的羊湯,連肉帶湯裝進一個罐子裡,收進空間,慢慢一罐子,什麼時候想吃了,直接取出來,還是熱乎的。

吃飽喝足的林源,洗漱過後,心滿意足的躺在炕上睡著了。

第二天一早,林源起床,老一套操作,清理記憶體,練拳,洗漱,吃飯。

一碗羊肉湯,幾個饅頭,一頓早飯解決了。

林源準備今天進山擼榆錢,所以除了揹著揹簍,還帶了幾個麻袋,林源準備一次性多擼點,放空間裡慢慢吃。

林源準備好東西,朝昨天發現榆錢樹的地方走去

林源來到了昨天發現榆錢樹的地方。這裡的榆錢樹長得很茂盛,一串串榆錢掛滿了枝頭。他興奮地開始採摘,不一會兒就裝滿了一個麻袋。

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