陳桂蘭恨不得現在就試驗一下這個做法，可惜天太晚了，只能洗漱睡覺，等天亮再試試了。
第二天一大早，天剛矇矇亮，陳桂蘭家的小院裡就熱鬧起來了。
李春花也是個雷厲風行的主兒，昨兒晚上陳桂蘭才說的加工廠計劃，今兒一早，她就指使劉老頭挑著兩籮筐剛收上來的新鮮海鴨蛋進了院子。
“桂蘭姐！蛋我都挑過了，全是這兩天下的，個頂個的大！”李春花把扁擔往牆根一豎，那張被海風吹得紅撲撲的臉上全是興奮，“你說咋弄咱就咋弄！”
陳桂蘭正在灶房裡熬料水，一股子奇異的香料味兒順著煙囪飄滿院子。
聽見動靜，她擦著手走出來，看了一眼那兩筐泛著青殼光澤的鴨蛋，滿意地點點頭。
“春花，我有件事得跟你透過氣。”陳桂蘭一邊示意劉老頭把蛋挑到陰涼地，一邊說道，“昨晚蘇雲給了我一本祖傳的冊子，那裡頭有個醃蛋的秘方。我尋思著，既然用了人家的方子，這以後要是賺了錢，得算蘇雲一份技術股。不多，就給一成，你看成不？”
李春花一聽，連個磕巴都沒打，手一揮：“姐，這就見外了不是？你是咱們的主心骨，腦子活，主意多。別說給一成，就是給兩成我也沒意見！我李春花就認準一條，跟著姐你有肉吃！那些彎彎繞的我不懂，你就說讓我幹啥活吧！”
陳桂蘭心裡一熱。
這輩子能遇上這麼個實誠又信任自己的好姐妹，真是老天爺賞飯吃。
“行！那咱們就開幹！”
按照《蘇氏膳印》上的“醉泥醃子法”，這第一步不是洗蛋，而是“活泥”。
陳桂蘭帶著李春花去了趟海邊，專挑那種退潮後露出來的、細膩得像麵粉一樣的青灰色海泥。
又去礁石縫裡颳了滿滿一盆馬尾藻，回來曬乾磨成粉。
院子裡，一口半人高的大水缸刷洗得乾乾淨淨。
陳桂蘭像個老法師一樣，神情專注。
先倒黃酒，那可是供銷社裡最好的花雕，酒香醇厚。
再倒入熬了一宿、放涼了的香料水。接著是海泥、海藻粉，還有那一包晶瑩剔透的海鹽。
李春花拿著根粗木棍，在缸裡使勁兒攪和。
“這泥得活得像綢緞一樣滑，不能有疙瘩。”陳桂蘭在旁邊盯著，時不時伸手捻一點泥漿看看成色，“再加把勁，把那股子海藻的鮮味兒全揉進泥裡去。”
等泥漿活好了，呈現出一種深邃的青黑色，散發著一股子帶著酒香的鹹鮮味。
陳桂蘭拿起一顆鴨蛋，在泥漿裡滾了一圈，讓鴨蛋均勻地裹上一層厚厚的泥衣，然後小心翼翼地碼進準備好的陶罈子裡。
“這就行了？”李春花看著那一個個變成了“泥蛋”的鴨蛋，好奇地問。
“還得封壇。”陳桂蘭拿出一張油紙，封住壇口，再用黃泥把縫隙糊死，“放到陰涼處，七七西十九天。少一天，味兒不透；多一天，肉質發柴。這叫‘閉關修煉’。”
李春花看著那幾個大罈子，眼神里充滿了敬畏：“姐，你這弄得跟煉仙丹似的。要是真能做出你說的那種流油起沙的鹹鴨蛋，咱們這買賣絕對能紅遍全島！”
忙活完醃蛋的事兒，日頭己經偏西了。
送走了李春花，陳桂蘭坐在院子裡的石桌旁，重新翻開了那本《蘇氏膳印》。
雖然有圖片，也連蒙帶猜地懂了個大概，但有些關鍵的火候、用量的詞兒，比如“少許”、“文火”、“灼燙”，她還是看得雲裡霧裡。
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