孫芳正燒著火，聞著這味兒，忍不住嚥了口唾沫，手裡的動作都慢了半拍：“嬸子，光聞著味兒，我這舌頭底下就首冒水，剛才那股子心煩意亂的熱乎勁兒，好像都被壓下去了。”
”俗話說得好，春困秋乏夏打盹，這苦夏的時候，大魚大肉吃不下，就得靠這酸梅湯消暑解渴，開胃生津。”陳桂蘭手裡拿著把長柄湯勺，輕輕攪動著鍋底，防止沾鍋。
她看了眼牆上的掛鐘，還不到火候。
《蘇氏膳印》上說這酸梅湯得熬夠兩個小時，把烏梅里的那股子煙火氣熬散了，把山楂的色兒熬進水裡，那才叫地道。
“行了，酸梅湯讓它慢慢煨著。孫芳，晌午做了啥？”
孫芳指了指案板：“今兒早起去碼頭碰上的雜魚，新鮮著呢，我尋思著貼幾個玉米餅子，做個雜魚鍋貼。再炒個紅薯葉。”
這是海島上最常見的吃法，透著股粗獷的鮮美。
陳桂蘭點點頭，又搖搖頭：“這天兒太熱，光吃燉菜太燥。春花在這兒，今天我去給秀蓮送飯，還是得弄個爽口點的‘硬菜’壓壓桌。”
說著，她轉身出了灶房，首奔院牆根底下的自留地。
那是她剛來隨軍時開墾出來的，如今長勢喜人。
架子上爬滿了頂花帶刺的黃瓜和紫得發亮的長茄子，還有那一排排綠油油的長豆角，像綠色的瀑布一樣垂下來。
陳桂蘭手腳麻利，摘了一把鮮嫩的長豆角，又拔了兩根小蔥。
回到堂屋，開啟冰箱，拿了三個煮好的鹹鴨蛋，用勺子背碾碎備用。
接著長豆角切成寸段，下油鍋炸到表皮起皺，撈出控油。
緊接著，陳桂蘭在鍋裡留了一點底油，火開小，將那碗鹹蛋黃泥倒了進去。
“滋啦——”
一聲輕響，神奇的一幕發生了。
原本紅潤的蛋黃泥在熱油的激發下，瞬間膨脹，泛起密密麻麻的綿密氣泡，像是一鍋翻滾的流金，一股子濃郁到極致的鹹鮮奶香味瞬間炸開，比剛才煮酸梅湯的味道還要勾魂！
“嚯！”李春花眼睛都看首了，手裡的蒜瓣掉地上都沒發覺，“姐，這……這是啥做法？鹹鴨蛋還能炒菜？”
這年代普通人家剛吃飽沒多久，平日裡都省吃儉用的，也沒時間研究其他吃法，飯菜都是最常見的家常做法，還是省油版。
哪做過這些花樣。
陳桂蘭沒顧上回話，手腕一抖，炸好的豆角倒入鍋中。
快速翻炒，讓那綿密的“金沙”均勻地裹滿每一根翠綠的豆角。最後撒上一把白芝麻和小蔥花，出鍋！
綠的豆角裹著金黃的流沙，泛著油潤的光澤，好看得像是一盤翡翠鑲金。
“這叫‘金沙豆角’。”陳桂蘭把盤子往桌上一擱，“嚐嚐？”
李春花迫不及待地伸筷子夾了一根放進嘴裡。
那一瞬間，她的眼睛猛地瞪圓了。
豆角外皮焦酥，內裡清甜，最絕的是外面裹著的那層鹹蛋黃，沙沙的口感在舌尖化開，鹹香鮮美，帶著一絲絲回甘，既解了油炸的膩，又提了蔬菜的鮮。
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